酱油和酱醪中4EG含量的检测

4EG(4-乙基愈疮木酚)是酱油的主要香味成分,已在各国酿造行业中得到了公认。其含量相差0.5ppm就易于被感官所识别。日本浓口酱油含4EG2.77ppm,一般来说,含量为2～3ppm是适宜的。 如何检测酱油和酱醪中4EG的含量,国内罕见报导。我们对该项工作进行了一些探讨,     

印制板式Rogowski线圈研究

为了增强印制板式Rogowski线圈拾取感应信号的能力,有效提高其信噪比,将具有相同结构的Rogowski线圈顺次串联并分别获得顺串单、双面板Rogowski线圈后,分析了由单面板构造的顺串单面板传感器的计算模型和等效模型,对比研究了顺串单、双面板Rogowski线圈的阻抗、相频、自感系数和内阻等重要电气参数随着被测电流频率的变化特性,推导了顺串单、双面板Rogowski线圈的最佳阻尼电阻的计算模型,提出了用于判断顺串单、双面板Rogowski线圈测量脉冲大电流的结果有效性的方法及其判据。研究表明,取印制板线圈的顺次串联方式有利于提高传感器的信噪比。     

VIA及RDB／VMS的应用

VIA是一套信息处理软件,本文就它的组成、功能和相互关系作了简单介绍和综合论述。     

液体调味品除菌、除沉淀及悬浮物的工艺比较

该文分析了液体调味品在消费终端发生商品性状及品质劣化的根本原因 ,对比国内现有除菌、除沉淀及悬浮物的三类工艺 ,在生产成本、大生产效率及品质保持效果等多方面进行比较 ,认为采用硅藻土助滤剂压滤工艺方式具有明显的优势     

在非均匀介质中采用指数线的定向耦合器的设计

研究了非均匀介质的耦合指数传输线,并且得到了精确的解。其解已成功地应用于微波定向耦合器的设计中。与使用均匀传输线的耦合器相比较,在耦合特性方面指数线耦合器有许多改进。实际测量结果与理论值非常一致。     

磺及酿造调味品工艺中资源浪费的讨论

碘是法国人别尔恩加尔特·库尔图阿于 1811年从海藻中发现的 ,纯净的碘是紫黑色带有光泽的片状晶体 ,它是希腊文原意就是“紫色的”的意思 ,而碘的盐类大多为白色晶体。碘在大自然中很少 ,仅占地壳总重量的一千万分之一 ,是一种稀少资源。碘具有ⅦＡ族活泼非金属元素的共性 :不稳定和氧化性。碘易升华 ,有资料介绍 :在 0℃时可测到碘的蒸气压 ,碘在室温时缓慢地升华 ,加热时固态碘可直接转化为气态碘。碘与金属结合可生成较稳定的离子型化合物 ,如碘化钾和碘化钠等 ,也可以生成不稳定的化合物 ,如碘化钨。我们常见的碘钨灯就是利用了碘易升…     

生香球拟酵母的分离鉴定及应用条件初探

从四川当地具有良好风味的6个酱醅中分离出9株酵母菌,通过初筛、复筛挑选出3株做为鉴定菌株进行了分离鉴定,对其最适生长温度、pH值、最适发酵温度、pH值进行了测定,对其产生4EG的能力进行了测定。在固态酱醅和生酱油中进行了单独添加三种酵母试验,证明均能改善香气,总酯比空白分别提高70%和60%。     

涡流接近开关结构和电磁参数的影响

研究构成涡流接近开关的结构性参数与它的电磁参数之间的相互影响特性,归纳了影响该传感器性能和灵敏度的重要因素.将涡流接近开关充当测量齿轮线速度的测速计,在固定齿轮间隔尺寸时,以探测间隙和齿宽参数为例,分析由于这些结构参数的变化而对接近开关电磁特性的影响.利用最小二乘法对获得的接近开关输出波形频率与齿轮线速度的试验曲线进行曲线拟合,得到它们的拟合直线.实验和仿真研究与试验分析均说明,本文有关分析涡流接近开关的结构参数和电磁参数相互影响特性的方法和结论,对于快速设计或者选择具有合理结构和最优电磁参数的涡流接近开关,具有参考价值.     

高精度永磁同步直线电动机Matlab仿真

利用Matlab/Simulink建立了永磁同步直线电动机的模型,采用磁场定向矢量控制方法构建电机精确定位的仿真系统,给出了仿真结果和分析.