广西酿酒葡萄果实挥发性香气成分分析

利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,分析了广西酿酒葡萄野酿2号和凌丰果实的香气物质组成及含量,以赤霞珠果实为对照。结果表明,3种葡萄果实中共鉴定出87种香气成分,野酿2号37种,凌丰46种,赤霞珠50种。在挥发组分总含量上,赤霞珠(7863.72μg/kg)明显高于凌丰(2348.59μg/kg)和野酿2号(1426.00μg/kg)。野酿2号主要以醛类为主,占果实挥发性成分总含量的81.02%;凌丰和赤霞珠主要以醇类和酯类为主,占各自挥发性成分总含量的94.95%、97.58%。3个葡萄品种在香气组成的种类、比例及含量上均存在明显差异。     

三种酿造工艺对野酿2号毛葡萄酒香气成分的影响

采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,分析传统工艺、CO₂浸渍工艺和冷浸渍工艺酿造的野酿2号毛葡萄酒中的香气成分。结果表明,3种毛葡萄酒中共检测到82种香气物质,其中33种香气成分为3种毛葡萄酒所共有。醇类和酯类是主要成分,包括辛酸乙酯、异戊醇、癸酸乙酯、乙酸乙酯、苯乙醇等,不同工艺酿造的毛葡萄酒之间呈香物质具有较大差异。与传统法相比,CO₂浸渍工艺和冷浸渍工艺可以增加具有花香、果香的酯类及苯乙醇等物质的含量,但减少具有生青味的异戊醇、异丁醇、正己醇等物质的含量,因此野酿2号毛葡萄酒更适合于采用CO₂浸渍工艺和冷浸渍工艺酿造。     

36个葡萄品种遗传多样性ISSR分析

本研究探究了36份抗病性不同的葡萄种质,构建了不同种之间的遗传关系图谱,为葡萄的选育及其栽培提供一定的依据。提取36份葡萄材料总DNA,并通过ISSR标记筛选出两条多态性丰富的引物,通过非加权配对算术平均法(UPGMA)对ISSR-PCR得到的不同葡萄品种进行聚类分析,建立亲缘关系图。筛选得到的序列ISSR820对36份材料PCR扩增得到不同片段的DNA条带多达208条,多态性比率高达83%。ISSR分子标记将36个葡萄品种主要分为两大类。     

建筑垃圾资源化利用的技术探讨

在城市和城镇化快速发展时期对建筑垃圾的综合利用提出解决方法以及对装备、工艺路线的技术阐述。     

西安喜迎盛会 福星盛接宾朋

＂2011年（西安）第十四届国际墙体屋面材料生产技术及生产装备博览会＂于2011年11月11日在古都陕西宾馆胜利召开。中国住房和城乡建设部科技开发中心,中国建筑材料联合会、中国砖瓦工业协会、中国建筑材料集团公司、中国建材联合会科教委、陕西省建筑节能与墙体材料改革办公室、西安墙体材料研究设计院、陕西省建材协会、台湾区砖瓦工业同业公会等代表以及相关领导专家出席了大会的开幕式．     

广西野生毛葡萄两性花品种可溶性固形物含量调查初报

为了解野生毛葡萄两性花品种可溶性固形物含量及变化规律,以3年生野生毛葡萄两性花品种(建园苗木为组培苗)为试材,对其可溶性固形物含量进行初步调查,结果表明:"干"字整形的果穗上层果可溶性固形物含量显著高于下层果,平均高0.52%;大果穗与中果穗可溶性固形物含量均显著高于小果穗;二次结果果穗可溶性固形物、水溶性总糖(以葡萄糖计)和总酸(以酒石酸计)含量高于一次果.     

毛葡萄果实无核化研究初报

毛葡萄果实营养丰富,富含保健、抗衰老物质,可以酿制特色风味的葡萄酒,也可适量鲜食,种植毛葡萄可绿化荒山荒坡,防止石漠化、恢复生态环境,发展石山、丘陵地区经济,因而是极具开发潜力的野生果树,但在自然生长和人工集约化栽培条件下,落花落果严重、产量不稳定、成熟度不一致、徒长.     

建筑垃圾资源化利用的技术探讨

结合美丽中国的梦想,本文对城镇化快速发展时期建筑垃圾的综合利用提出解决方法及技术措施。     

一种混凝土砌块成型机布料系统的小改小革

1问题的提出混凝土砌块成型机布料系统是成型机的重要组成部分,它的运行精度、运行平稳性以及布料耙料器的耙料方式将直接影响制品的密实性(强度),也对布料的均匀性、制品强度离散性有很大的影响。一般成型机布料系统由布料箱行走机构、布料箱体总成、耙料器总成和布料箱底板总成组成,结构示意图见图1。     

东方福星应对危机逆势而上

本刊讯 今年4月份以来，西安东方福星机械有限公司出台相应对策，深挖内部潜力，夯实基础，鼓励技术创新，精练干部、生产队伍，生产和销售逐步摆脱金融危机的影响，市场出现新一轮扬市。继江西省新余钢铁集团公司渣业公司所控股的新余博联环保建材公司钢渣制砖二期QFT9生产线招标成功之后，又在黑龙江省黑河继续中标0FT9生产线。加上前期中标的重庆长化集团电石泥QFT9制砖生产线、陕西府谷镁业集团镁渣QFT9制砖生产线，