硅藻土过滤机的引进与消化

我厂于1987年从西德SEN公司引进烛柱式硅藻土过滤机1台。本机达到国际80年代先进水平,经过近1年多的使用,在啤酒的产量、质量、降低能耗及减轻工人劳动强度、改善操作环境卜都取得了显著的效果。(一)烛柱式硅藻土过滤机结构特点1.结构原理:每根烛形柱是由很多不锈钢环组成的,作为滤层的支承。园环的底而扁平,顶而有扁形突起,突出的高度为0.075～0.100毫米;园环一个个叠装在开槽的     

二段水平式干燥炉的改造

麦芽的干燥设备有水平式干燥炉、垂直式干燥炉、发芽干燥两用箱和浸麦、发芽、干燥三用箱四大类。水平式干燥炉又分为单层、两层、三层和通风式高效干燥炉四种。七十年代前，二段或三段水平式干燥炉在国内较为普遍。七十年代后期，发芽干燥两用箱或单体的干     

麦汁通氧设备

1983年以前,我厂啤酒生产采用传统的工艺,麦汁在开口的沉淀盘进行冷却,前发酵在敞口水泥池中进行。麦汁靠自然溶解氧,为酵母的繁殖提供了一定的条件,但发酵度都较低。我们曾试行在麦汁进入发酵池之后,通入压缩空气,在搅拌同时,补充麦汁中的氧含量。而空气要达到无菌是很难处理的。1983年以后,我厂扩建工程竣工后,啤酒新生产线投入使用。新生产线与旧生产线不同,麦汁是在密闭的沉淀槽中进行冷却的。酵     

甲醇中毒案剖析

发生在上世纪八十年代非法配制酒类造成甲醇严重中毒死亡事故至今仍历历在目。当年在吉林、四川、河南、广西、贵州、江苏等省、市自治区连续发生不法分子用甲醇溶剂或甲醇浓度很高的工业酒精配制食用酒出售事件。造成4988人中毒,其中38人双目失明,129人死亡的严重毒酒事故。下面我们来看这12起典型的严重甲醇中毒案     

防治四联球菌问答

<正> 一、采用什么方法来检验啤酒是否感染了四联球菌? 答:四联球菌对于啤酒的感染潜伏期比较长。在前发酵期及后发酵前期外观一般没有明显的症兆。可以采用“无酒花麦汁培养”进行检查。     

TFF─叉流过滤

本文通过介绍我厂引进德国SCHENK公司的TFF─叉流过滤设备的结构特点，工艺操作及对利用该设备回收的啤酒质量方面，经济效益方面的分析来说明该设备回收效果显著．生产效率高．操作安全、简洁，值得推广、采用。