枸杞表皮蜡质层成分及显微结构的研究

利用气相色谱-质谱法（GC-MS）研究了枸杞果实表皮蜡质成分,并用光学显微镜和扫描电镜观察了其蜡质层形态,结果表明:经GC-MS毛细管色谱分析共分离出44个峰,确定其中39种成分,主要成分为二十九烷42.88%、碘代十八烷16.77%、三十四烷6.84%和二十八烷3.01%等;枸杞果实表皮蜡质层厚,呈整齐光滑的束状条带,排列紧密,覆盖枸杞表皮,其上附着大量的蜡质碎片。市售成品枸杞蜡质层束状排列较疏松,束与束之间出现明显的间隙,表面粗糙,有凹陷,蜡质颗粒基本被除去,表明蜡质层受到局部破坏。真空干燥和冷冻干燥处理对蜡质层结构没有影响。脱蜡剂能较完全去除枸杞表皮蜡质,暴露出角质层。