干燥方式对大球盖菇品质及挥发性风味成分的影响

目的:筛选最为合适的大球盖菇干燥方式。方法:选用冷冻干燥、热泵干燥、热风干燥和微波干燥对新鲜大球盖菇进行干燥处理,考察其理化性质。结果:粗蛋白、粗脂肪、灰分、钾、钙、总黄酮、必需氨基酸、呈味氨基酸以及总氨基酸含量方面以冷冻干燥的最高,16种氨基酸总量为16.88 g/100 g;复水率、色泽方面均为冷冻干燥的最佳;DPPH自由基清除率为热风干燥的最高达61.14%,清除率大小依次为热风干燥>热泵干燥>微波干燥>冷冻干燥;ABTS自由基清除率为热泵干燥的最高达67.97%,清除率大小依次为热泵干燥>热风干燥>微波干燥>冷冻干燥;大球盖菇单糖主要由葡萄糖和半乳糖组成,其中,冷冻干燥的葡萄糖含量最多,占总糖的36.79%;大球盖菇单糖分子量最大的为冷冻干燥的;不同干燥方式下大球盖菇挥发性风味存在差异,且与新鲜大球盖菇的差异较大,冷冻干燥大球盖菇中挥发性成分种类最丰富、部分成分含量较高。结论:冷冻干燥在营养成分、复水率、色泽、风味等方面较其他干燥方式均有优势,对大球盖菇品质影响最小,是最为合适的干燥方式。     

浅谈企业财务管理存在问题及对策

中国入世以来国内企业面临较多的机遇和巨大的挑战,世界经济格局在不断变化,存在着很多的风险。尤其对于国内企业来说企业的生命力更多地体现在科学、有效地管理上,而作为企业核心部位的财务管理,从某种程度上说,决定了企业的市场竞争力。对于企业的财务管理来说它决定企业自身发展,不当的财务管理导致其在应对激烈的市场竞争中会面临巨大的困难。本文就企业财务管理方面的一些基本概念分析了我国中小企业的经营状况,并提出了一些建议和意见。     

油茶副产物综合利用综述

油茶(Camellia oleifera Abel)是我国粮油安全的重要组成,也因其栽种条件简单、管理容易,成为山区扶贫的推荐栽培树种。油茶从开花到采收历经1年多时间,积累了大量营养成分,除了茶油这项主产品以外,它的饼粕、籽壳、果皮、叶、花都有开发价值,结合田园旅游和劳动实践课研学游学,共同促进一二三产业融合发展。同时提出油茶产品开发、提升农业现代化、龙头企业扶持、加强校地合作和本地人才队伍建设、林下经济与旅游发展相结合等建议以供参考。     

浅析中小型民营企业应收账款的管理

企业想要扩大经营规模和提高销售量与市场占有率就应拥有合理的应收账款。然而,当前我国大部分企业对应收账款的管理意识还比较淡漠,管理方式也比较单一,大多数企业依然没有建立起自身完善的信用管理机制,而由此导致的应收账款居高不下,加大形成坏账的风险,虽然企业利润高,但是无法保证现金流的通畅,从而增加了企业资金周转风险,这样不仅会阻碍企业的正常经营与发展,严重的会使企业走向破产。因此加强企业应收账款管理有着重要的理论与现实意义。