强化食品

食品是指添加在食品加工过程所失去的营养成分或原来没有的营养成分,以提高食品营养价。如:添加维生素,无机物和氨基酸等加工食品。日本人的生活习惯是比较保守的,所以利用不改变食品味道,质量,而提高了营养价的强化食品来补充不足的营养成分。1970年日本当局对日常10种主要食品规定了其允许范围(10种主要食品有米、麦片、主食面包、挂面、熟面、方便面、酱、人造黄油、鱼肉火腿和香肠)。允许标准概要如表所示。     

面包为何变硬

刚出烤炉的面包,香味很浓,而且呈黄褐色,但随放置的时间而逐渐失去其新鲜性,面包出炉后失去其新鲜度即老化。首先我们能感觉的是失去柔软性而变硬。过去认为面包变硬是由于水分蒸发干燥所致,但目     

关于使用亨特自动造型机的意见

自五十年代初期以来,Z114造型机配合铸工输送器双面型板脱箱造型的生产流水线,对我国铸造的发展起了相当大的促进作用。三十年来的生产实践说明、这种流水线是易于推广和高效率的生产方式,但它严重地损伤了工人的身体健康。六十年代开始,国内试图用微震压实有箱造型线配以组合型板等方法来替代 Z114造型机,可是由于原有成千上万块双面型板不能再利用等缘故,没能成功地推广。一九八○年我国纺织部引进了亨(Hunter)水平分型脱箱自动造型线,投产一年多来的经验证明,它既能采用原有的双面型板,把工人从繁重的体力劳动中解放出来,又具有高的生产效率,是切合我国国情的更新 Z114造型机的有效方法。目前不少工厂打算推广亨特造型机,因而如何根据本车间的具体情况来布线的问题,也就提到议事日程上来了。鉴于国内以往在推广造型线时,存在有不根据生产纲领和具体件条,硬套用一个模式的教训,本文结合我国国情,对亨特造型机的使用问题,提出了下列多种布线方案,以供有关工厂、设计单位参考。     

浅谈低温贮粮

如何更有效地使粮食度夏,是粮食部门工作的同志所时刻关心的问题。我们查阅了一些国外资料,多数认为低温贮粮是保粮方法中较好的一种。目前世界上几十个国家和地区都向低温贮粮的方向努力。从低温贮粮的规模及专用设备能力等方面看,日本、西欧及美国较为先进。     

关于使用亨特自动造型机的意见

自五十年代初期以来,Z114型造型机配合铸工输送器双面型板脱箱造型的生产流水线,对我国铸造业的发展起了相当太的促进作用。三十年来的生产实践说明,这种流水线是易于推广和高效率的生产方式,但它严重地损伤了工人的身体健康。六十年代开始,国内试图用微震压实有箱造型线配以组合型板等方法来代替Z114型造型机,可是由于原有成千上万块双面型板不能再利用等缘故,没能成功地推广。一     

面条增白法

面粉漂白在目前还没有加工技术。日本食品研究者认为,在夏天用面条作凉面带黄色就没有清凉感。如果在和面条的面中加入0.2～0.5%的黄豆粉,就可成为天然的漂白剂,因黄豆粉中的酶,可使面粉中的色素分散脱色,把面条变白,让人有一种美感,吃起来也高兴,同时这种面条也提高了营养价值。