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一、马铃薯食品概述马铃薯鲜薯营养成分全面,除含有较高的碳水化合物外,还含有蛋白质、维生素 C、B_1、B_2、胡萝卜素、磷、铁、钙等多种营养成分。碳水化合物(主要为淀粉)是人体需要的主要成分,而蛋白质,各种  相似文献   
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