双波长瑞利光散射技术测定食品中的Cu

建立快速、准确、高灵敏测定Cu（II）的双波长-瑞利光散射（dual-wavelength?Rayleigh?light?scattering,DWO-RLS）法,研究RLS光谱特征、适宜反应条件及共存物质的影响。在最大RLS波长528?nm和次大RLS波长361?nm处,Cu（II）的质量浓度在0.003～0.21?mg/L范围内与体系的RLS猝灭程度（ΔIRLS）呈良好的线性关系,检出限为9.81?ng/mL（RLS,361?nm）、8.62?ng/mL（RLS,528?nm）和4.61?ng/mL（DWO-RLS,361?nm＋528?nm）,定量限分别为0.16?mg/100?g（361?nm）、0.14?mg/100?g（528?nm）和0.077?mg/100?g（361?nm＋528?nm）。方法可用于多种食品中Cu的快速测定。     

丽春红S探针双波长吸收光谱法测定食品中的Cu

文中建立了测定食品中Cu的二元双波长可见吸收光谱(DWO-VIS)法。在pH 6.86的Tris-盐酸缓冲介质中,丽春红S与Cu(Ⅱ)发生反应,在可见光区生成具有一个明显正吸收峰和一个明显负吸收峰的离子缔合物。最大正吸收波长和最大负吸收波长分别为445 nm和510 nm。Cu(Ⅱ)在0.06~1.6 mg/L(正吸收,445 nm)、0.04~1.6 mg/L(负吸收,510 nm)和0.03~1.6 mg/L(DWO-VIS,445 nm+510 nm)内遵从朗伯-比尔定律,表观摩尔吸光系数(κ)分别为8.70×10~3(正吸收法)、2.04×10~4(负吸收法)和2.92×10~4(DWO-VIS法)L/(mol·cm),定量限分别为0.62、0.38和0.26 mg/100 g。还探讨了吸收光谱特征、适宜反应条件及共存物质的影响。双波长法用于饼干、面条及奶粉中Cu的测定,加标回收率为97.9%~102%,相对标准偏差RSD(n=5)为2.5%~2.8%。