HACCP在广式腊肠生产中的应用

广式腊肠是我国肉类加工产业中历史悠久、富有传统饮食文化气息、颇具市场竞争力的肉制品。产地主要分布在广东、广西等南方省份，改革开放以来，广式腊味得到迅速发展，设备加工能力得到极大的改善，产品质量也随着不断提高，曾荣获国家金质奖（深圳喜上喜牌腊肠），国家银质奖（广州皇上皇牌腊肠）等荣誉。随着人民生活水平的不断提高，对食品安全的要求也越来越高。为了更好地保证广式腊肠的质量，本文分析了广式腊肠在生产过程中可能存在的潜在危害，确定了相应的关键控制点和预防措施，对广式腊肠的健康发展起到促进作用。     

食品企业如何打造优质品牌——喜获优质金奖品牌的体会

我国各级政府把食品安全提到一个前所未有的高度,这是社会经济发展和人民生活水平提高的结果.消费者对食品的需求从"吃饱"的要求转变为到"吃好"的诉求,讲究食品的质量和安全,随着食品质量安全市场准入制度的实施,肉制品生产企业必须取得生产许可证,所生产的产品要加贴市场准入QS标志方可进入商场销售.     

小径管PC－TIG全位置自动焊工艺研究

此文介绍了小径管脉冲钨极氩弧全位置自动单面焊双面成型焊接工艺在电站锅炉密排管束安装中的应用。文章对ＰＣ－ＴＩＧ焊接工艺特点、规范参数、质量控制等进行试验分析研究，提出了焊接工艺措施并应用于现场工程，取得良好效果。