烤烟醇化过程中的代谢物和脂质分析

为探明烟叶醇化过程中代谢物和脂质的变化规律,本研究采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）和液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）相结合的方法对不同产地烟叶醇化过程中的化学成分进行了代谢组学和脂质组学分析。结果表明,醇化后的烟叶中糖类、氨基酸、脂质和核苷酸等初级代谢产物的相对含量减少,黄酮类、苯衍生物、酚类和萜类化合物等次级代谢产物则增加;进一步研究发现,上述初级代谢产物的变化随醇化时间（1~7年）的增加而递减,而次级代谢产物呈现逐年递增的趋势。同一品种云烟87（YY87）在不同产地（广东和湖南）之间化学成分差异较大,主要为氨基酸和膜脂,而醇化后差异减小。综上所述,代谢组学和脂质组学方法能有效区分醇化和非醇化烟叶,并且能揭示不同醇化程度烟叶的特征及不同产地对烟叶化学成分的影响。     

油菜杂种及亲本指纹图谱构建和杂种纯度鉴定

利用SSR分子标记技术对43份贵杂系列甘蓝型杂交油菜品种(组合)及亲本材料进行研究,筛选出了一批在贵杂系列亲本和杂种上具有较高多态性的SSR引物,构建了贵杂系列油菜亲本及杂交组合的指纹图谱.通过对24份甘蓝型油菜的SSR分析,从100对SSR引物中筛选到21对多态性很强且极易识别的引物,从中筛选出4对核心引物(Na12C06、Na10B04b、0110A05、Na10D03),构建了贵杂系列常用油菜亲本的指纹图谱;对这些亲本组配的19个杂交组合进行SSR分析,从100对引物中筛选到22对适合油菜杂交种的多态性引物,从中选取4对核心引物(Na12C06、Na10D03、Na10E02c、0110A05),构建了贵杂系列常用油菜杂交组合的指纹图谱;利用核心引物组合扩增的方法,可以鉴定油菜杂交组合及其亲本的真实性和纯度.     

烟叶配方模块主要内在品质灰色关联度分析

采用灰色关联度法对烟叶配方模块主要内在品质与综合评分进行分析.结果表明:与综合评分之间的关联度依次为总糖质量分数>还原糖质量分数>糖差>糖碱质量比>烟碱质量分数>总氮质量分数>钾质量分数>氮碱质量比>氯质量分数,为配方模块设计的优化和完善提供了科学理论依据和分析方法,对烟叶模块品质进行了科学评价.     

茯砖茶分离菌对初烤烟叶的改质效果

从茯砖茶中分离并鉴定一株冠突散囊菌(Eurotium cristatum),并将其制成不同浓度的孢子悬液接种到云85,B3F级初烤烟叶上。在固定湿度(RH,70%±2%),不同温度下,发酵50d,观察该菌对烟叶品质的改善效果。理化指标测定及感官评吸结果显示:在30℃,孢子浓度为1×107个/mL条件下,该菌对烟叶品质改善显著,还原糖、水溶性总糖含量总体增加,全钾含量降低,糖/碱比、氮/碱比更加趋向于最适比例;烟叶香气质、香气量变好,杂气和刺激性降低,甜感和细腻度都有所增加,烟碱含量下降,总体质量得到明显提高。     

卷烟原料的感官质量与化学成分的关系研究

目的 探究卷烟原料的感官质量与化学成分的关系。方法 对2016年的99个卷烟原料进行感官质量评价和化学成分检测, 采用简单相关分析方法和典型相关分析方法进行分析。结果 醇化前后片烟的感官质量与化学成分相关性基本一致, 具体表现为还原糖、还原糖与总糖之比、还原糖/总植物碱之比、总钾与感官质量显著(P<0.01)正相关, 总氮、氮碱比、总植物碱、总氯与感官质量显著(P<0.01)负相关, 关联大小按其先后顺序依次递减。结论 本研究表明了卷烟原料化学成分与感官质量存在一定相关性, 可为今后采用化学成分来判断卷烟原料最佳醇化期提供理论支撑依据。