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轻工业
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1986年
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1982年
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1
1.
苏东坡与饮食
吴申元
《中国食品》
1982,(6)
苏东坡是北宋后期的著名文学家.他的诗词古文,古今闻名.在饮食方面,他也很有一些创造,对于丰富和发展我国人民的饮食作出了有益的贡献.著名的东坡肉不待多说,这里择要向大家介绍苏东坡的蜜酒和烹茶法.
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2.
羹史趣话
吴申元
《中国食品》
1986,(9)
羹是今天人民群众喜爱的食品.在汤中以生粉着黏即成羹,稠薄相宜,滋味中和.豆腐羹、荠菜羹,是佐餐佳肴;水果羹、银耳
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