首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   12篇
  免费   0篇
轻工业   12篇
  2005年   1篇
  2004年   3篇
  2003年   2篇
  2002年   3篇
  2001年   3篇
排序方式: 共有12条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
传统CIP清洗是以苛性钠为主的多价螯合剂配方,可有效的去除许多有机污物。缺点是在清洗之前需要将罐内的CO2排空,造成时间上的浪费及CO2的损失,氧随空气进入了罐内。我公司试用了NF-10酸性清洗剂,效果很好。  相似文献   
2.
2003年我公司发酵罐前期温度控制过程中出现了这样一种现象:发酵罐满罐后,升10℃发酵,当第一次达到10℃时,温度经常不稳定,波动起伏较大,一般是温度升高而不降低,甚至在短时间内升高到11℃左右。出现该现象后,温控人员一般均要求仪表人员校温或更换铂电阻,结果发现温度的确偏高从,而说明仪表正常。针对此现象,我们进行了跟踪调查和分析研究,现总结如下,供同行参考。  相似文献   
3.
以废啤酒为主要原料,研究了废啤酒醋酸发酵的制作工艺及醋饮料的配方。制成了具有营养和保健功能的啤酒醋饮料。  相似文献   
4.
酵母精是酵母的抽取物 ,其具有呈味特性 ,主要是其中5′-肌苷酸和5′-鸟苷酸能赋予独特的鲜味。但单凭酵母本身核酸水解酶的作用 ,产品呈味核苷酸含量是相当有限的 ,必须外加核酸水解酶。通过试验 ,采用了外加本公司研制的从大麦芽根提取的5′-磷酸二酯酶酶制剂 ,得到了提高酵母精中呈味核苷酸含量的最佳酶解工艺条件 :利用啤酒废酵母为原料生产酵母精 ,在自溶温度60℃、自溶 pH8.0、固液比1∶1、5′-磷酸二酯酶的添加量为0.10 %(v/v)、食盐添加量1.0%(w/w)的酶解工艺条件下自溶15h,可大大提高酵母精中呈味核苷酸的含量 ,生产出的膏状酵母精(含水分28.7%) ,其5′-核苷酸含量高达2067.5mg/100g。提高酵母精呈味核苷酸含量的探讨@冯后俊$安徽怀远圣泉集团有限公司科研中心!233400 @吴长芳$安徽怀远圣泉集团有限公司科研中心!233400  相似文献   
5.
介绍了变频器在麦芽干燥炉中的应用,通过绿麦芽干燥不同阶段中使用变频器控制,即保证了麦芽质量,又降低电耗,取得了较好的经济效益。  相似文献   
6.
今年我公司购进了7000多吨南澳斯库那大麦,通过对大麦特点和质量的分析,经过小样试验和大批量生产,总结出了斯库那大麦在萨拉丁箱中的制麦工艺及操作要点。现介绍如下,仅供同行参考。  相似文献   
7.
2003年我公司发酵罐前期温度控制过程中出现了这样一种现象:发酵罐满罐后,升10℃发酵,当第一次达到10℃时,温度经常不稳定,波动起伏较大,一般是温度升高而不降低,甚至在短时间内升高到11℃左右。出现该现象后,温控人员一般均要求仪表人员校温或更换铂电阻,结果发现温度的确偏高,从而说明仪表正常。针对此现象,我们进行了跟  相似文献   
8.
斯库那大麦(schooner)皮薄,色淡,光亮,颗粒饱满,蛋白质含量适中,糖化麦汁的浸出率高,过滤性能好,采用三浸两断浸麦工艺,下料入箱浸麦度40%-42%,露点率>88%,发芽品温17℃,16,℃15,19℃,新风用量50%,80%,60%,0;绿麦芽水分控制在44%-48%,发芽周期3.5-4.5d,凋萎期温度50-60℃,干燥期65-70℃,焙焦期80-85℃,试验结果表明,成品麦芽质量稳定,品质优良,在生产过程中要严格控制绿麦芽水分。  相似文献   
9.
冯后俊  吴长芳  冯顶华 《酿酒》2003,30(1):29-30
通过对澳麦斯库那大麦的特点和质量分析,研究了南澳斯库那大麦在萨拉丁箱中生产的制麦工艺及各工艺的操作要点,从而生产出质量稳定,品质优良的成品麦芽。  相似文献   
10.
研究了废啤酒醋酸发酵的工艺及醋饮料的配方,制成了醋香清纯,口感柔和,风味独特,具有营养和保健作用的啤酒醋饮料。  相似文献   
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号