豆腐柴果胶多糖理化指标及乳化性质

豆腐柴果胶含量丰富,以商品柑橘果胶为对照,对豆腐柴果胶多糖的理化指标和乳化特性进行比较,并研究果胶质量浓度、pH和油相体积分数对果胶乳液体系乳化特性的影响。与柑橘果胶相比,豆腐柴果胶多糖半乳糖醛酸含量为(71.35±0.11)%,其他各项理化指标均符合果胶标准。酯化度为(64.67±0.78)%,为高甲氧基果胶。通过测定得到其乳液体系的乳化活性、乳化稳定性和乳析稳定性均受到果胶质量浓度、油相体积分数和pH变化的影响,结果显示豆腐柴果胶多糖具备比商品柑橘果胶更好的乳化性质,可开发作为乳液体系中天然乳化剂,前景广阔。     

自适应模糊PID控制器在开关磁阻电机中的应用

开关磁阻电机调速系统是一个多变量高度耦合、非线性很强的控制系统,采用常规的控制方式难以获得良好的控制效果.设计了应用于开关磁阻电机调速系统的自适应模糊PID控制器,并利用Matlab的Simulink工具对开关磁阻电机调速系统进行了仿真分析,结果表明系统超调量小,动态性能好,稳态精度高,抗干扰和鲁棒性强.     

城市台新闻类专题节目的生存发展

广州广播电视台自合并以来快速发展，尤其是新闻类专题节目，曾获得广州市年度广播电视节目奖，如军田村里的“外来村”、寻找“黄衣男”等。与此同时，新闻类专题节目以其独特的新闻理念、制作方式以及奇特的表现手法，将新闻事件、社会焦点以及隐藏的社会问题真实地再现给观众，使观众在第一时间了解到最新的新闻资讯和社会焦点，并感受到新闻的潜在魅力。     

主客观组合权重法在食品感官评价中的应用

为使食品感官评价中各评价指标的权重分配更加科学合理,考察了主客观组合赋权法在食品感官评价中的可行性。以酸奶的感官评价为例,以各产品间组间显著性差异个数为指标,筛选最优的主观赋权法和客观赋权方法,并以筛选出的主观赋权法与客观赋权方法为基础,考察主客观组合赋权法在食品感官评价中的可行性。结果表明,以各产品间组间显著性差异个数为指标时,主观赋权法中,环比法（20个）优于强制决定法（16个）;客观赋权法中,熵权法（20个）优于主成分分析（18个）;组合赋权法中,乘积法与线性功效系数法（18个）优于单位化约束条件组合赋权法（16个）,综合三种方法的排序结果,认定线性功效系数法在酸奶的感官评价中更有优势。本文可为食品感官评价的权重确定提供一定参考。     

基于LabVIEW的零件尺寸公差检测仪

本文设计了一种基于LabVIEW和单片机数据采集系统的机械零件尺寸公差检测仪。单片机系统采集到的传感器数据通过串口发送至PC机,LabVIEW程序接收数据并分析,将检测结果通过人机界面显示。从下位机和上位机两个部分阐述设计。测试证明,系统能实时精确地完成测量功能。     

基于飞思卡尔单片机的车载诊断系统研究

针对目前我国车载诊断系统(OBD)没有自主知识产权的现状,采用飞思卡尔16位单片机开发了车载诊断硬件模块。该模块监测发动机传感器输入信号,通过特定的诊断算法判断各系统是否存在故障;模块与诊断工具的通讯符合基于CAN的KWP2000协议规定,是今后车载诊断通讯发展方向。应用结果表明,该检测系统运行稳定可靠,可监测发动机典型传感器和系统,对OBD系统的开发和研究具有一定的实用性和推广价值。     

智能集群控制消防应急指示灯的设计

为克服传统消防应急指示灯的缺陷,设计出一种新型的智能集群应急逃生指示终端.智能终端采用单片机技术实现对设备的及时监控和功能操作,并采用CN3052A芯片对关键部件锂电池进行合理的充放电管理,服务器平时通过RS485通信网络实时监控各个终端,实时报告设备状况,在险情发生时自动将危险信息传送到各个终端,照明终端自动打开,指...     

应用智能数据采集模块和MATLAB软件包的便携式数据处理系统

介绍一种通用的、多功能便携式数据处理系统。要由单片机为核心的智能数据采集模块和MATLAB件包及笔记本电脑组成。该系统数据处理功能强，实时、灵活，使用方便。