单一(热能)混合系数法对膳食调查结论的影响

第二次全国营养调查采用分层双阶整群随机抽样数据统计处理。但膳食调查数据处理却以单一热能混合系数代之各营养素混合系数,影响了被调查人群营养素摄入量结果的准确性。本文利用电子计算机对某省192户近千人的调查数据进行了比较处理。结果表明:二种处理方法,维生素C摄入量有显著性差异、维生素B_1和钙的摄入量有高度显著性差异。     

桥梁施工中单侧悬臂挂篮法施工技术应用分析

我国桥梁在结构类型、施工技术控制与设备管理方面都积累了丰富的经验,而从20世纪60年代开始,桥梁悬臂施工设计为悬臂桥梁、连续钢构桥与斜拉桥等大跨径桥梁的发展提供了重要的技术保障,改变了传统桥梁修建的施工方案。因此,文章将围绕桥梁施工中单侧悬臂挂篮法的技术要点展开分析,对其应用进行研究。     

低热量凝胶食品研制

低热量，低糖，低脂肪的消闲食品为人们提供了众多的物质享受。作者以是胶，琼脂，海藻酸钠为基料，配以蛋白糖，木糖，柠檬酸等辅料，以每１００克食品含４０千卡以下热值为目标，采用正交试验方法，筛选出硬度，韧性等口感较好的低热值凝胶食品配方。