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响应面法优化超声波辅助提取麦麸中阿魏酸 总被引:1,自引:0,他引:1
以麦麸为原料,采用超声波辅助碱醇裂解提取阿魏酸,样品经淀粉酶和蛋白酶除去部分淀粉和蛋白质后,采用不同质量分数的碱醇溶液和超声波处理游离出阿魏酸,经乙酸乙酯萃取后,高效液相色谱检测阿魏酸以确定提取得率。在单因素试验的基础上,利用4因素3水平的响应曲面(RSM)分析法对提取工艺参数进行优化研究。结果表明:采用NaOH质量分数5.76%,pH 3.2,碱醇体积比1.39∶1,超声温度59.75℃提取麦麸中阿魏酸,其实际提取得率可达4.48 mg/g。 相似文献
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目的探索职业化食品药品检查员队伍建设的方法途径,为提升重庆市食品药品监管提供对策。方法通过整合职能职责、改变机构性质、调整检查员队伍结构、引入系统外专家检查员、加强检查员培训、完善管理制度等措施推迚职业化检查员队伍建设。结果重庆市建立和完善了检查员管理、检查工作开展等相兲制度,检查队伍知识水平、专业素质、业务能力得到改善,机构履职能力得到提高,职业化检查员队伍能够为监管部门提供技术支撑,也能够促迚产业发展。但在法律定位、顶层设计、专职队伍建设、分级分类管理等方面存在尚需解决的问题。结论职业化检查员队伍建设可以弥补我国食品药品监管人员少、任务重、专业性不足的问题,但深入推行职业化检查员制度还需从国家层面解决法律定位、队伍建设方向等问题。 相似文献
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麦苗中阿魏酸、抗坏血酸(VC)、总黄酮协同抗氧化能力分析 总被引:1,自引:0,他引:1
采用清除二苯代苦味肼基法和2,2-连氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)自由基法,研究了麦苗中阿魏酸、抗坏血酸、总黄酮之间的抗氧化活性.结果表明,它们之间均具有协同抗氧化作用,且抗氧化能力与其中任意组分的浓度呈正相关.两两复配的组合中,阿魏酸与抗坏血酸协同抗氧化能力最高.3种组分的协同抗氧化能力较两两复配的组合大,回归分析表明,芦丁对总抗氧化能力的贡献率最大,抗坏血酸次之,阿魏酸最小.麦苗含丰富的阿魏酸、抗坏血酸及黄酮类化合物,故麦苗具有较高的抗氧化活性. 相似文献
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周利茗 《食品安全质量检测学报》2019,10(12):3987-3991
目的利用麦麸中阿魏酸等活性成分研制一款全麦麸食品。方法采用均匀试验设计原理,结合模糊数学综合分析法,探讨出一种麦麸悬浮饮料的最佳配方比例。结果白砂糖添加量为3.5g/100mL、麦麸:水为1:100(g:mL)、复合稳定剂添加量为0.08g/100mL、黄原胶:魔芋胶为7:3(m:m)为麦麸悬浮饮料最佳配方比例。产品中膳食纤维总量为0.872 g/100 mL,黄酮含量为0.92 mg/100 mL,阿魏酸含量为2.81 mg/100 mL,二苯基苦酰肼基自由基清除率达到63.9%。结论制备的麦麸悬浮饮料口感顺滑,具有浓郁麦香味,麦麸颗粒能够均匀稳定悬浮。 相似文献
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本文总结了近几年来国内外有关小麦麸皮中抗氧化物质阿魏酸的检测方法和提取工艺的研究进展,以期为开发和利用其中的阿魏酸增加小麦麸皮附加值,探讨新的检测技术和生产工艺提供参考信息。 相似文献
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目的探索飞行检查方式在食品生产经营企业检查中应用的可行性。方法利用飞行检查方式对282家食品生产经营企业开展检查,对开展情况进行汇总、梳理、对比分析。结果飞行检查与许可检查和日常检查相比,具有显著的优点,能够起到很好的互补作用。结论飞行检查运用于食品生产经营企业检查,可有效弥补许可检查和日常检查的不足之处,食品安全监管引入飞行检查方式能深入排查食品生产经营企业存在的质量安全风险,帮助企业主动提升履行主体责任的意识。 相似文献
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<正>食品安全问题一直备受人们的关注,其中保健食品、婴幼儿乳粉、特殊医学用途配方食品是否合乎标准更是直接关系到老人、幼儿以及伤病人员的健康问题。因此,为保证此类特殊食品的安全性,必须要从食品注册的源头抓起。其中,要建立科学的食品注册核查规范,对核查工作人员与特殊食品生产厂家提出高要求,确保 相似文献
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应用HPLC 方法对7 个四川小麦品种(系)幼苗中抗氧化组分阿魏酸含量进行测定,以探讨小麦苗中阿魏酸含量的变化规律,确定加工麦苗粉的最佳采收时期。结果表明,7 个小麦品种在生长1~4 周时阿魏酸平均含量分别为0.2575、0.2865、0.3364、0.5193mg/g。阿魏酸的含量随着小麦的生长周期均呈增长趋势,在第3~4 周每个品种阿魏酸含量增加明显。方差分析表明,在α =0.01 水平上,其含量增长存在极显著差异,且品种间的含量和增幅有差异。偏相关分析表明,株高、干质量与阿魏酸的含量的偏相关系数均未达显著水平,揭示在确定小麦苗收割时期时可以不考虑株高、干质量的影响。因此在加工生产麦苗粉时,若以阿魏酸作为该保健产品的有效成分指标,麦苗生长至第4 周采收最佳。 相似文献