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正时代的更迭引领着饮食潮流的变迁,随着新一代消费主力军的出现,越来越多的新型餐厅出现并备受消费者的青睐。相关数据显示,中国有45%的消费者认为自己是"探险型"吃货,他们的好奇心比较重,喜欢猎奇及尝试新鲜的事物。由此可以看出,如今消费者的消费习惯正从"吃饱喝好"逐渐转变为追求"另类创新"。当"创新"成了餐饮行业的关键词,在即将到来的2018年下半年,餐饮行业将会出现哪些大火的新模式? 相似文献
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正有人说,酸菜鱼很火!2017年,在北京、上海、广州、深圳、成都5个城市的菜品销售中,酸菜鱼与毛血旺并列成为最受欢迎的菜品。有人说,酸菜鱼很"水"!发展多年,酸菜鱼品类却尚未出现全国知名品牌,区域性品牌亦是不多。在"国民菜"的头衔下,这个品类的生存状况究竟如何?又存在着哪些问题?未来的机会点在哪?从家常菜到国民菜酸菜鱼火遍了大小餐馆 相似文献
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