排序方式: 共有11条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1.
中国传统公宴进食方式改革论 总被引:1,自引:0,他引:1
对分餐制研讨,需要有明确的对象,一定的原则和方法。对中国传统公宴进食方式改革,本文推崇“一人双筷制”,并对其推行提出自己的见解。 相似文献
2.
口味挑剔的食客厌倦了菜单上千篇一律的菜式,开始走街串巷地搜寻有特色的私家菜馆,品尝个性化的菜肴。私房菜,据说源于清末,指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜,也就是 相似文献
3.
体验经济时代,许多餐厅都在考虑如何给客人一个惊喜,或一次独特的经历,期望给客人留下一个难忘的美好印象,进而推动餐厅的销售。但是,除了一些主题餐厅会在菜品设计时考虑融入体验元素外,更多的餐厅则往往视而不见。 相似文献
4.
本文针对餐饮业忽视食文化建设的现状。分析食文化建设重要意义,并试着进行理论构建,以期引起餐饮业界对食文化建设的关注。 相似文献
5.
6.
如今的餐饮业,生意是越来越难做了,一方面原料价格不断上涨,人工成本和租金也在不断增加,另一方面老百姓的腰包越来越扁,消费趋于节制,二者的夹击将餐饮业推向极其尴尬的境地。 相似文献
7.
我国经营高档海鲜的餐饮有一个非常普遍的现象,同一个地区的高档餐厅,只要经营海鲜,它们的海鲜缸样式、活海鲜的品种几乎相同,这些名贵海鲜的烹调方法几乎也是相似的,除了清蒸还是清蒸,以为这样才可以吃出鲜美的原汁原味。而且在装盘和盘饰等方面,几百元甚至上千元 相似文献
8.
我国火锅业发展迅速,从近几年上榜的中国餐饮百强企业名单来看,2001年上榜的火锅企业只有6家,2005年猛增到22家,其后一直保持稳定,2010年是21家。十年来,不管是在供货基地示范,统一配送,还是延伸产业链,打造第二市场,拉动内 相似文献
9.
不要把所有的鸡蛋放到一个篮子里,道理很简单,就是要分担风险,避免孤注一掷之后造成无法挽回的巨大损失。 相似文献
10.
商业地产与餐饮的合作已成为大趋势。现在,许多商业地产开发商与品牌餐饮企业形成战略联盟,争取合作共赢。那么,餐饮企业与商业地产商强强联合中,餐饮企业如何占得先机呢?本文主要针对一站式购物中心谈一些看法。 相似文献