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以白硅石粉、高锰酸钾和肉桂醛为主要保鲜剂,制备涂布法保鲜纸,以草莓为保鲜对象,研究保鲜纸对其保鲜效果。结果表明:涂布法保鲜纸对草莓有较好的保鲜效果,可以减少草莓的水分流失和降低细胞膜透性;保鲜纸的最佳涂料配方为:白硅石的用量为100份,高锰酸钾的用量为0.095%,肉桂醛的用量为0.07%,此用量下的草莓平均失重率为14.2%  相似文献   
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