二氧化氯在不同浓度有机干扰物条件下消毒效果的评价

目的：分析在不同有机物浓度下二氧化氯消毒剂对细菌、真菌、细菌芽孢的杀灭效果。方法：依据GB/T38502-2020《消毒剂实验室杀菌效果检验方法》,采用悬液定量法进行了实验室观察。结果：在0.3%、3%、30%的有机干扰物浓度下,二氧化氯消毒剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、枯草杆菌黑色变种芽孢的杀灭效果有极大的差异,在30%牛血清白蛋白条件下,二氧化氯的消毒效果减弱明显,作用浓度为250 mg/L、作用时间为1 h时,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭对数值>5.00;作用浓度为500 mg/L、作用时间为30 min时,对白色念珠菌的杀灭对数值>5.00;作用浓度为1250 mg/L、作用时间为1 h时,对枯草杆菌黑色变种芽孢的杀灭对数值>5.00。结论：不同有机干扰物浓度对二氧化氯的消毒效果有不同程度的影响,在进行二氧化氯消毒时需结合实际消毒对象的洁净程度调整作用浓度及作用时长以达到消毒效果。     

米和食用淀粉中椰毒假单胞菌酵米面亚种污染调查与风险分析

通过调查我国南方部分省份食品工业中常用的米和食用淀粉中唐菖蒲伯克霍尔德菌污染情况,首次在进口碎米中分离鉴定出椰毒假单胞菌酵米面亚种,预警潜在风险。本研究在曾发生过米酵菌酸中毒事件的南方省份采集了129份样品,其中大米47份、碎米18份和食用淀粉64份,分别按照GB/T 4789.29-2003和GB 5009.189-2016检测唐菖蒲伯克霍尔德菌和米酵菌酸。研究结果表明,在4份进口碎米和1份国产碎米中分离鉴定出6株唐菖蒲伯克霍尔德菌,在碎米样品中的检出率为27.78%(5/18);经过产毒培养和毒性测试,其中4株菌株产毒素米酵菌酸,小白鼠经口灌胃毒素粗提取液后在24h内全部死亡,确证为椰毒假单胞菌酵米面亚种,均源自4份进口碎米,占进口碎米样品的23.53%(4/17),这4份进口碎米中有2份检出米酵菌酸。说明进口碎米存在安全风险,相关企业和监管部门应加强风险防控。     

市售婴幼儿配方奶粉中4种B族维生素指标监测结果分析

根据GB10765-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》和GB10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》对广州市市售的134份不同月龄段的婴幼儿配方奶粉中4种B族维生素,即维生素B12、叶酸、泛酸和生物素,按要求进行检测,了解市售婴幼儿配方奶粉中4种B族维生素含量是否满足标准要求。结果显示,在广州市在售的134份样品中维生素B12、叶酸、泛酸和生物素的检测结果均达标。