酶解法制备核桃谷蛋白-1 ACE抑制肽的工艺优化

为获得优质的核桃蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备原料及优化其制备工艺,采用连续提取法从脱脂核桃粕中依次分离出清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白-1和谷蛋白-2 5种组分蛋白,测定5种组分蛋白的占比及ACE抑制率,以ACE抑制率最大的组分蛋白作为原料采用酶解法制备ACE抑制肽,在筛选出最适酶解用酶基础上,采用单因素试验与响应面试验优化酶解制备核桃蛋白ACE抑制肽的工艺。结果表明：5种组分蛋白中谷蛋白-1占比仅次于谷蛋白-2,且其ACE抑制率最高,以核桃谷蛋白-1为原料,在筛选出胃蛋白酶作为酶解用酶基础上,经工艺优化得到最优的酶解法制备核桃谷蛋白-1 ACE抑制肽的工艺条件为酶解温度46℃、酶解时间6 h、酶用量4.2%(以底物质量计)、酶解pH 1.6,在该条件下所得核桃谷蛋白-1酶解液的ACE抑制率为(50.08±2.34)%。因此,核桃谷蛋白-1经胃蛋白酶酶解可生产ACE抑制活性较高的核桃多肽。     

从经典中领悟马克思主义出版观的核心要义——对恩格斯《共产主义者和卡尔·海因岑》的研读

学习和掌握马克思主义出版观的核心要义，必须认真研读经典原著。经典原著中包含着马克思主义的立场、观点和方法，也是马克思主义出版理论的宝藏和根据。恩格斯曾经强调，要“根据原著来研究这个理论，而不要根据第二手的材料来进行研究”。《共产主义者和卡尔·海因岑》是一篇马克思主义出版观的经典文献，恩格斯在文中关于“党刊的任务是什么呢”的重要论述，闪烁着思想的光芒和真理的力量，为我们科学地把握出版的本质提供了理论依据。本文以问题为导向，对该原著的历史背景、主要观点和当代价值进行了考证研究。