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轻工业
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1.
三种不同产地香荚兰油理化特性及抗氧化特性研究
徐飞
陈金艳
姚美芹
谷风林
张彦军
《中国调味品》
2022,(1):90-97
以印度尼西亚、汤加和马达加斯加产地的香荚兰豆荚为原料,采用超临界 CO2萃取得到香荚兰油.分析香荚兰油的感官特性、理化指标、脂肪酸组成及抗氧化特性.结果表明:印度尼西亚、汤加、马达加斯加香荚兰豆荚粉末平均粒径为105.24～127.03 μm,水分含量均在9.03％以下,超临界萃取后香荚兰油得率为5.79％～7.87％...
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