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为探究碱性蛋白酶(alcalase)水解对玉米谷蛋白理化性质及抗氧化活性的影响,对不同水解时间获得的玉米谷蛋白水解物的表面疏水性、二硫键含量、热性能、分子质量分布、抗氧化活性等进行了评价。结果表明:碱性蛋白酶水解对玉米谷蛋白的性质有显著影响,分子质量和二硫键含量显著降低(P<0.05),与玉米谷蛋白相比其水解物具有较高的溶解性、起泡性、乳化性和热稳定性。此外,玉米谷蛋白水解产物具有良好的抗氧化性能,当水解时间为150 min时玉米谷蛋白水解物的DPPH自由基清除为(54.46±1.43)%,羟自由基(·OH)清除率为(74.06±1.49)%,Fe2+螯合力为(86.69±1.35)%。 相似文献
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对成高子灌溉站今后发展的几点思考 总被引:1,自引:1,他引:0
水利灌溉是基于农业节水灌溉的需要,现在多数的灌溉站都要克服春季干旱少雨,渠系构造物老化,年久失修,供水保证率低,以及水费价格偏低,入不抵出,经济困难等不利因素,所以必须加强管理,挖内涵,搞外延,增收节支,这样才能有所发展。针对上述情况成高子灌溉站过去有几点成功做法,供各有关单位参考。 相似文献
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近年来,由于屋面结构改革,一般单层工业厂房屋盖系统主要由予应力钢筋混凝土桁架及予应力钢筋混凝土大型屋面板装配而成。现在连农房屋面结构也跟着改变,传统的尖屋顶盖瓦屋面也逐步改用混凝土空心条板,加砂浆找平后,在屋面上种花、作晒台等的平屋面结构。因而随之而来的屋面防水问题也就突出起来。为了满足房屋使用功能,正确选用合适的 相似文献
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截渗墙在干渠堤段除险加固中的作用 总被引:1,自引:0,他引:1
哈尔滨市向阳农业开发区是1997年兴建的以水利工程建设为基础的农业综合开发示范小区,灌区规划总面积3667hm^2,灌溉面积2133hm^2,净灌溉面积1533hm^2,设计流量3.53m^3/s,设计年用水量2106×10^4m^3。灌水干渠1条,长度6.65km,支渠7条,长度为18.4km;斗渠50条,长度为35km;排水干沟1条,长度为4.15km;排水支沟9条,长度为24.3km;排水斗沟48条,长度32.9km;截流沟4条,长度为6.3km。[第一段] 相似文献
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新成小区土质良好、水源充足、气候适宜、自然条件适合种植水稻,是老水田区,农田水利工程有一定基础,在该小区进行中低产田改造是可行的,可达到通过综合治理,完善灌排渠系,修建方条田,提高耕地质量,把低产田改造成高产田,改善农业生产条件,建设高效生态农业,提高经济效益、社会效益、生态效益. 相似文献
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本研究以玉米加工过程中形成的副产物玉米皮为原料,采用多种酶联合酶解制备玉米皮膳食纤维,通过单因素实验和响应面优化确定最佳工艺参数并对其功能性进行研究。结果表明:碱性蛋白酶处理条件为添加量0.742%、pH10、温度54 ℃、酶解4 h;淀粉复合酶(淀粉酶:糖化酶=1:1(m/m))酶解条件为复合酶添加量0.727%、pH6.76、温度65 ℃、酶解2 h时玉米皮膳食纤维含量达到最高为86.65%±0.72%。其持水性为3.93±0.17 g/g,膨胀性为3.70±0.20 mL/g;对大豆油、玉米油、菜籽油和猪油的持油性分别为1.80±0.04、2.59±0.01、2.53±0.06、3.47±0.19 g/g;在胃环境和肠道环境下胆固醇吸附性分别为0.63±0.03 mg/g和0.31±0.02 mg/g。玉米皮膳食纤维对不同浓度的葡萄糖溶液具有良好的吸附性,且具有较强的体外抑制脂肪消化能力。 相似文献
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采用柱前衍生高效液相色谱法(HPLC),利用紫外检测器对亚麻纤维果胶单糖组成进行测定分析。亚麻纤维果胶经三氟乙酸(TFA)水解,以1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)作为衍生化试剂进行柱前衍生。亚麻纤维果胶混合单糖衍生的最佳条件为:衍生时间30 min,衍生温度70℃,PMP与单糖物质的量比为5∶1,NaOH与单糖物质的量比为3∶1。在此条件下测定出亚麻纤维果胶由6种单糖组成,其物质的量比为甘露糖∶鼠李糖∶半乳糖醛酸∶葡萄糖∶半乳糖∶阿拉伯糖=2.95∶4.18∶24.72∶3.87∶10.84∶6.48。 相似文献
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以玉米须为原料,通过菌种复合发酵玉米须水提液制备具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的玉米须发酵液,并对其稳定性进行研究。结果表明,玉米须粉碎经60目筛后于90 ℃回流提取2 h所得水提液中可溶性固形物含量最高。菌种复合发酵最佳工艺条件为:料液比1∶15(g∶mL)、复合菌种(酿酒酵母∶类干酪乳杆菌=1∶3)接种量8%、发酵时间96 h、发酵温度34 ℃。在此优化条件下,玉米须发酵液α-葡萄糖苷酶抑制率为(62.13±2.10)%,并且在高温(120 ℃)、极端pH(pH 2.0和pH 14.0)和模拟胃肠道消化条件下,均显示出良好的稳定性。 相似文献
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为探究体外模拟胃部消化对α-淀粉酶抑制剂(α-AI)活性和结构特征的影响,实验以白芸豆为原料制备α-AI,探究体外模拟胃部消化不同时间产物的活性、粒径分布、Zeta电位、二级结构,以及巯基和二硫键含量。白芸豆中α-AI的分子质量约为34 ku,当消化时间大于90 min时产物对α-淀粉酶的抑制活性显著增加(P<0.05),粒径和Zeta电位绝对值显著降低(P<0.05);β-转角相对含量增加,无规则卷曲相对含量降低,总巯基、游离巯基含量均显著降低,二硫键含量显著升高。研究结果表明,体外模拟胃部消化过程中,白芸豆α-AI蛋白分子间的交互和聚集现象不断加剧,部分巯基发生氧化现象形成二硫键,形成稳定的蛋白质构象,能够在体内较好地发挥其抑制α-淀粉酶的活性。 相似文献