树叶栽培凤尾菇的试验研究

凤尾菇(P.Saju)是一种营养丰富、味道鲜美的菇类食品.它的栽培技术已有很多报道,但用白杨、冬青树叶作培养料栽培凤尾菇却未见有报道.本文叙述了这方面的试验研究.效果、效益均好.利用了废料,增加了收入,拓宽了栽培凤尾菇的养料来源.     

谷芽营养保健茶

谷芽营养保健茶姜泽之谷芽的营养保健作用，众所周知。我国古代名著《本草纲目》称“可健脾开胃，下气和中，消食化积”。《本草纲目会纂》称“可消烦和中，益精健脾，止泄止泻，促进消化”。《日华本草》称“补中，壮筋骨，益肠胃”。《千金食法》称“平胃气，长肌肉”等...     

灵芝菌丝体发酵酒的研制

灵芝菌丝体发酵酒的研制南昌大学食品工程学院姜泽之灵芝为真菌，学名为（ＧａｎｏｄｅｒｍａＬｕｃｉｄｕｍ（ＬｅｙｓｓｅｘＦｒ）Ｋａｒｓｔ）．它所含蛋白质，多精类，多种氨基酸、维生素、矿物质和酶及其显著的生理功能，人所共知。我国汉代”神农本草”、明代”本草...     

灵芝菌丝体发酵酒的研制

<正> 当前市场上的灵芝酒都是灵芝实体的浸泡或浸提酒,无疑得不到灵芝的全部营养成份,影响灵芝酒的营养价值。 灵芝菌丝体发酵酒采用灵芝菌丝体,经机械研磨,细胞破裂,细胞内含物全都流出,再经发酵而成。 本品营养丰富,完全保存了灵芝的全部营养成份;在发酵制作过程中,一些营养物质经微生物的生代转换,提高了灵芝的营养价值;     

胚宝营养保健饮料

胚宝营养保健饮料姜泽之众所周知，谷芽胚的营养功能，在我国古代《本草纲目》中早有记载“可健脾开胃、下气和中、消食化积、促进消化”；本草编纂“消烦和中、益精健脾、止泄止泻、促进消化”；《千金食法》“平胃气，长肌肉等”。现代科学测定，谷芽胚含有多种酶（如淀...