中学数学教学资源库的设计初探

笔者对于中学数学的教学资源库的设计,主要讨论了教学资源库的设计思想、功能模块的设计与实现、建资源库的素材、技术难题和前台实现等问题,从教学角度对资源库的设计和开发进行了探讨.     

苦荞茶类产品加工与营养品质研究现状

苦荞是重要的药食两用作物,富含多酚类、黄酮类等多种营养物质,具有抗氧化、降“三高”等多种保健功效。苦荞茶是备受市场欢迎的苦荞加工制品,近年来发展迅速。本文对苦荞茶类产品加工工艺和营养品质的研究进展进行综述,以期为相关产业发展提供指导。     

中学数学教学资源库的设计初探

笔者对于中学数学的教学资源库的设计,主要讨论了教学资源库的设计思想、功能模块的设计与实现、建资源库的素材、技术难题和前台实现等问题,从教学角度对资源库的设计和开发进行了探讨。     

气相色谱-质谱法分析酒花对葡萄酒香气成分的影响

为探究法格酒花(不同浓度)对酿造葡萄酒风味物质的影响,试验利用气相色谱质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析不同酒花添加量的葡萄酒挥发性物质,并结合感官评价分析不同酒花添加量对香味和色泽的影响。试验结果表明:GC-MS共检测到33种挥发性物质,其中酯类16种,占总比的48.48%;醇类11种,占总比的33.33%,酸类物质1种,占总比的3.03%其他化合物5种,占总比的15.15%。主成分和聚类分析表明C00和E04最为相似,E01与其他4个样品差异大。研究结果表明:酒花浓度必须达到一定剂量才会对葡萄酒的香味和色泽产生积极影响。     

冠突散囊菌及其发酵应用研究进展

茯砖茶在加工过程中会"发花",产生金黄色颗粒,而冠突散囊菌是茯砖茶"发花"的关键微生物,对茶的品质起关键作用.冠突散囊菌发酵可促进茶叶内含成分转化,改善产品香气滋味,且产生多种活性代谢物,具有抑菌、降血糖、调节肠道菌群、抗氧化等功效,已经成为重要的资源微生物得到广泛应用.本文综述了冠突散囊菌的基本生物学特性,丰富的酶系...