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植物肉的出现为动物肉类食品供应短缺和养殖业环境污染问题带来希望。食品加工技术的快速发展弥补了植物基肉制品外观和口感的不足, 但其营养价值和安全性也应引起重视。本文综述了以植物蛋白为主要原料所制肉类替代品的营养价值, 包括植物肉中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、维生素和矿物质的相对含量和营养性质。分析了植物肉在生产及食用过程中可能出现的物理、化学、生物因素在内的安全问题, 并探讨目前植物肉发展所存在的局限性与挑战, 以期为我国植物蛋白肉制品的研发与推广提供理论参考。 相似文献
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根据1955 ̄1995年丹江口水库下游沿程各站水文泥沙等原型观测资料,运用函数变量关系的中心线法,对其水位流量关系历年变化进行数理统计分析。分析结果表明,丹江口水库建库前后沿程水位流量关系变化与其水位面积关系变化基本相似,对其下游防洪问题影响不大。分析成果将为丹江口水库运行管理、预报调度及长江三峡水库的类比研究等提供科学依据。 相似文献
5.
本文介绍利用三坐标测量机测定渐开线圆柱直齿轮及斜齿轮的主要参数,该方法能对不完整的齿轮样品进行测绘。 相似文献
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油田污水中咪唑啉缓蚀剂浓度检测技术研究 总被引:5,自引:0,他引:5
研究评价了油田污水中咪唑啉缓蚀剂浓度检测的七种方法 ,其中紫外光分析法和显色反应法适合于低浓度咪唑啉缓蚀剂检测 ,且方法简便、速度快、成本低 ,检测浓度范围 2~ 5 0mg/L。 相似文献
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基于时域分析理论,研究了UWB脉冲信号经不同反射面反射后信号场强的变化特性。在给出时域反射信号场强计算的解析表达式的基础上,研究了相应的数值逼进计算方法,并仿真分析了垂直和水平极化入射的UWB脉冲信号时域反射信号场强特性。 相似文献
8.
对棒材在摆剪连续剪切过程中出现跑偏的原因,进行了探讨和分析。并采取有效措施进行消除。解决了长期影响摆剪使用寿命及剪切质量的偏剪难题。 相似文献
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认识Filippo Gabbiani是从外滩18号大楼的改造开始,之后,随着对他更深入地了解,发现他不但精于设计,而且身世也很传奇,出身意大利艺术世家。由于对中国文化的热爱,他很早就独自一人来中国探访并最终于2002年在上海设立办事处,正式进入中国。2006年,他和Andrea Destefanis联合创办的Kakaistudios因为在修复外滩18号过程中卓越的表现,而被联合国教科文组织授予2006年亚太历史遗产保护杰出奖。 相似文献