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为评价H2O2降解对沙棘多糖(sea buckthorn polysaccharides, SBP)结构和性质的影响,采用H2O2联合Fe2+法降解SBP,研究沙棘降解多糖(sea buckthorn degraded polysaccharides, SBDP)的分子质量、单糖组成、粒径、结构特征和抗氧化能力。结果表明,SBDP分子质量(2.902×104Da) 显著低于SBP(3.016×105Da)。离子色谱分析表明, SBDP和SBP均由相同的单糖(岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖醛酸)以不同的物质的量比组成。红外光谱及核磁共振波谱证实,SBDP和SBP具有相似的结构特征。与SBP相比,SBDP溶解度提高20.72%,具有更好的吸湿性和保湿性,表观黏度(5.0mg·mL-1)更低,具有剪切稀化行为。与SBP相比,SBDP表现出较高的抗氧化活性, DPPH·、ABTS+·及羟基自由基清除率分别为89.44%±0.12%、96.09%±0.22%和73.25%±1.16%。 H2O2联合Fe2+处理显著降低了SBP分子质量,增强了SBP的功能特性和抗氧化活性,研究旨在为拓展SBP在食品领域的应用提供理论参考。 相似文献
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食品安全问题一直是社会关注的焦点,而果蔬中农药残留是影响食品安全的重要因素之一。果蔬产品大部分需要经过加工处理,残留在果蔬中的农药在加工过程中受到不同程度的影响,如清洗、去皮等加工对于果 蔬表面的非内吸性农药有显著的去除效果,而热处理过程对某些农药存在蓄积作用,在某些情况下也会加快分解或形成有毒的代谢产物。随着加工工艺水平不断提升,新型的加工方式在果蔬加工过程中应用越来越广泛,对农药残留影响也越发复杂。因此,本文对果蔬加工过程中农药残留行为影响进行系统综述,并总结农药残留加工因子在膳食暴露评估中的应用,以期为农药残留进行精准膳食风险评估和农药合理使用提供依据。 相似文献
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贝母(Bulbus Fritillaria)为百合科贝母属植物的干燥鳞茎,作为传统名贵中药材,不仅在中药方剂中大量使用,而且也在保健品、食品及日用化工产业也有所应用,但因其产地、产量、疗效等因素导致目前市场在售的各类贝母质量与品质存在较大差异。近年来随贝母种植规模扩大,其农药残留、重金属、生物毒素污染等问题以及以次充好的假冒伪劣问题日益严重。本研究对不同产地种类贝母的质量安全相关问题进行梳理,主要包括农药残留、重金属、掺杂掺假及生物毒素的四方面的研究进展及分析方法等内容进行系统综述,为贝母在保健食品开发过程中的质量控制及相关标准的制修定提供参考。 相似文献
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水泥搅拌桩作为地基加固新技术之一,其加固软土地基效果好、速度快,特别是对于减少地基不均匀沉降、防止路堤失稳等方面有着其他软基处理方法无法比拟的优点.本文对水泥搅拌桩在公路软基处理中施工技术进行了分析. 相似文献
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目的 研究定向凝固镍基高温合金CM247LC的最优热处理工艺制度,通过优化热处理工艺提高合金的力学性能。方法 分别用JMatPro热力学分析软件和金相法判断CM247LC合金的初熔温度点,并确定合金的热处理窗口温度;利用光学显微镜(OM)和能谱分析仪(EDS)观察合金经不同固溶处理后的微观组织和元素偏析情况;利用扫描电子显微镜(SEM)观察合金经不同时效处理及持久断裂后的微观组织形貌。结果 CM247LC合金的初熔温度为1 260 ℃,热处理窗口温度为1 215~1 255 ℃。根据热处理窗口温度,设计了6种固溶处理工艺,对比发现,经1 228 ℃/2 h+1 240 ℃/2 h+1 255 ℃/2 h、AC固溶工艺处理后,合金的组织均匀化程度最高,元素偏析得到了显著改善,γ/γ′共晶的体积分数从铸态时的18.9%降至5.04%,确定此工艺为合金优化固溶处理工艺参数。合金经优化固溶处理后再经1 080 ℃/4 h、AC高温时效处理和870 ℃/22 h、AC中温时效处理,析出的γ′相尺寸(337.3 nm)、体积分数(67.81%)适宜且立方度最高,确定此工艺为最优热处理工艺。经最优热处理工艺处理的合金在980 ℃/205 MPa下的持久寿命为162 h,相比于铸态和固溶态处理的合金持久寿命分别提高了87 h和45 h。结论 通过优化固溶处理和时效处理,确定合金最优热处理工艺参数为:1 228 ℃/2 h+1 240 ℃/2 h+1 255 ℃/2 h、AC(固溶处理)+1 080 ℃/4 h、AC+870 ℃/22 h、AC(时效处理),经最优热处理工艺处理的合金持久寿命显著提高。 相似文献
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为探讨溶剂极性对沙棘渣提取物组成及体外降糖降脂活性影响,以沙棘果渣和籽渣为原料,采用不同极性溶剂经超声波辅助提取,评价沙棘渣中活性成分含量及其体外降血糖和降血脂能力,结合超高效液相色谱串联四极杆静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Orbitrap HRMS)对沙棘渣中活性成分进行鉴定。结果表明,溶剂极性对多酚类化合物的提取效率、降血糖、降血脂能力有显著影响,其中60%乙醇提取物具有最高的粗提物得率,果渣的60%乙醇提取物中总酚含量(11.08 mg/g)、总黄酮含量(6.49 mg/g)和原花青素含量(6.18 mg/g)最高。籽渣的80%乙醇提取物中总酚含量(25.70 mg/g)最高,丙酮提取物中总黄酮含量(14.23 mg/g)、原花青素含量(16.87 mg/g)最高。沙棘果渣和籽渣丙酮提取物具有最好的α-葡萄糖苷酶与α-淀粉酶活性抑制能力。籽渣80%乙醇提取物、果渣60%乙醇提取物具有最好的甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠结合能力。原花青素是籽渣提取物体外降血脂、降血糖活性主要贡献者。果渣提取物中的总多酚与降血脂能力显著相关。从沙棘渣提取物中共鉴定出37种化合物,主要为黄酮和萜类成分。沙棘籽渣提取物具有很强的体外降血糖、降血脂活性,有望用于特膳食品和功能性食品基料的研发。 相似文献
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细胞氧化会带来衰老与疾病,作为天然抗氧化剂来源的食用菌因富含多糖、三萜及酚类等活性成分,具有极大的开发潜力与药用价值。但食用菌中发挥抗氧化活性成分的构效关系尚不明确,其抗氧化成分是否围绕Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白-1(Kelch like epichlorohydrin associated protein 1, Keap1)-核因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid-2-related factor 2, Nrf2)-抗氧化反应元件(antioxidant response element, ARE)和磷脂酰肌醇-3激酶(phosphatidylinositol-3-kinase, PI3K)-蛋白激酶B(protein kinase B, Akt)-Nrf2途径发挥活性尚不清晰,阻碍了食用菌的开发与利用。因此,本文围绕自由基清除、Fe2+氧化还原反应及酶活防御能力等抗氧化评价指标,综述近年来食用菌活性成分抗氧化机制,分类分析食用菌活性成分的组成与结构对抗氧化活性的影响,提出食用菌抗氧化成分挖掘领域亟待解决的科学问题,旨在为食用... 相似文献
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手性三唑类杀菌剂一般含有1或2个手性中心,存在2~4个对映体,是目前用于病虫害防治使用最广泛的杀菌剂。现有大量实验表明,手性三唑类杀菌剂对映体具有选择性降解行为,且对映体毒性活性存在差异,为更准确地评估手性农药的风险,亟需针对手性单体进行研究,但手性农药对映体间因有相同的理化性质,难以用常规手段进行分离分析。因此,手性分离检测方法一直是领域研究的重点和热点,朝着快速、高效、精准的领域发展。本文通过对手性三唑类农药分离分析及立体选择性行为研究进展进行综述,旨在明确手性农药在环境及植株体内的立体选择性行为,为手性农药高效低风险的使用提供数据支撑。 相似文献