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人们对食物由“量”的满足转向“质”的重视,渴望食以健为先。而有些人由原来渴望“三高”食品变成了要求“三低一高”食品而走进了食品营养的误区。按照营养学理论“营养”和“营养素”是两个概念。营养素之间也有相互作用和相互制约关系即营养素之间的转化作用、协同作用、拮抗作用。 相似文献
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试论“食物色彩”与膳食平衡孔繁芝国务院《９０年代食物结构改革与发展纲要》中指出：“引导食物消费，建立科学合理的膳食与营养结构。……我国当前食物消费中仍存在一些明显不合理现像……食物消费中的不平衡性十分突出，营养过剩和营养不良并存的状况有加剧的趋势。”... 相似文献
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