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1.
褐藻胶寡糖制备和生物活性的研究进展
总被引:1,自引:0,他引:1
孙哲朴
刘辉
武欣雨
顾思宇
林莉
田亚红
《食品工业》
2019,(2)
褐藻胶寡糖(AOS)是褐藻胶降解而形成的低分子聚合物,具有促进植物生长、缓解植物胁迫、抗炎、抑菌、抗肿瘤及抗氧化等多种生物活性。目前,褐藻胶寡糖制备的方法主要有物理降解法、化学降解法和酶降解法,综述褐藻胶寡糖的制备方法和生物活性的研究现状,并对其发展前景提出展望。
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