部分定型包装熟肉制品抽检结果分析

为更好地贯彻落实《食品卫生法》及有关卫生规范,加强对熟肉制品的卫生监督管理,根据卫生部统一安排,我站接受省卫生厅委托,于1997年10月份对省内部分市流通领域的定型包装熟肉制品进行了抽检,现将结果报告如下。     

笼罩肉类市场的阴影

肉是人类食物的重要组成部分,也是大自然赋于人类宝贵的物质财富,古今中外,深受人们的青睐。然而,在中国,随着1985年生猪购销政策的放开,个体屠宰户和肉食加工户蜂起,屠宰、肉检失控,一些利欲熏心的不法之徒肆无忌惮地把病害肉、注水肉等不符合食用要求的肉类抛上市场,给消费者健康带来极大威胁,也给肉类市场蒙上了一层阴影。     

瓶装饮用矿泉水HACCP管理的研究

HACCP (Hazard Analysis CriticalControl Point)即危害分析与关键控制点,是通过对食品从原料到消费前的每一个步骤进行危害性分析,发现可能存在的危害,从而找出关键控制点,并制定控制这些危害的有效措施和控制指标,通过现场操作人员的实施和反馈,达到不用进行终产品检验就能使产品百分之百合格的目的。该     

山东省2002年夏秋季11类食品卫生检测结果分析

1 材料与方法1.1 材料 随机抽取济南、潍坊、青岛、枣庄、日照、威海、临沂、聊城、菏泽、德州、莱芜、烟台、泰安等13个市地流通领域及生产领域的碳酸饮料、饼干、乳与乳制品、白酒、葡萄酒、植物油、茶叶、裱花蛋糕、保健食品、月饼、面粉等11类食品。其中碳酸饮料106件、饼干86件、乳与乳制品90件、白酒145件、葡萄酒90件、植物油100件、茶叶73件、裱花蛋糕62件、保健食品116件、月饼167件、面粉75件。样品均按程序经相应生产企业予以认定,保证了样品的客观真实性。     

山东省保健食品包装标识、说明书及广告宣传问题分析

2000年1月,省卫生厅召开了全省保健食品标识管理会议,当时,对省内生产的保健食品包装标识及说明书逐一进行了检查,对存在问题的产品全部下达了卫生监督意见书。会后,企业对存在问题的产品按要求进行了整顿,取得了明显的效果。但目前我     

1999年山东省夏季食品卫生抽检报告

本文报道了1999年山东省夏季食品卫生抽检结果。共抽查济南、青岛、泰安、济宁、枣庄、聊城、日照、临沂八市地流通及生产领域的冷食、茶叶、方便面、面粉、纯净水、保健食品等六类食品计208件(保健食品只检查包装标识)。结果表明,综合合格率为67.3％,内在卫生质量合格率为48.1％,包装标识合格率为68.3％;内在卫生质量全部合格的有茶叶、面粉,其他品种为方便面94.7％、冷食79.3％、纯净水76.5％;保健食品标识合格率为90.4％。对抽检结果进行了分析并提出了相应的建议。     

食品安全与控制

食品安全是一个重大的公共卫生问题 ,直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定 ,党和政府历来高度重视。2 0 0 0年 ,世界卫生大会通过了《食品安全决议》,制定了全球食品安全战略 ,将食品安全列为公共卫生的优先领域 ,并要求各成员国最大程度地减少食源性疾病对公众健康的威胁。我国是一个食品生产和消费大国 ,随着市场经济的快速发展和生活水平的提高 ,特别是加入 WTO后 ,消费者对食品安全更加关注。为深入贯彻《食品卫生法》,保障食品安全 ,卫生部制定了《食品安全行动计划》,用于指导今后 5年我国的食品安全工作 ,现将有关内容介绍如下…