基于顶空气相色谱-离子迁移谱法分析脱脂处理对牛乳挥发性风味物质的影响

目的 探究脱脂工艺对牛乳中挥发性风味物质影响。方法 采用顶空气相色谱-离子迁移谱法(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry, HS-GC-IMS)构建全脂牛乳和脱脂牛乳挥发性风味物质指纹图谱,结合主成分分析(principal component analysis, PCA)对其中挥发性风味物质差异进行分析。结果 全脂牛乳和脱脂牛乳中共检出50个信号峰,鉴定出26种挥发性风味物质,主要包括6种醛、10种酮、4种醇、5种酯和1种萜烯物质。牛乳在脱脂处理后1-戊醇、2-庚酮、丁酸乙酯和2-甲基乙酸乙酯的含量降低,而辛醛、正壬醛、乙酸戊酯、E-2-庚烯醛、己酸乙酯和2-辛酮的含量则增加。结论 本研究明确了脱脂后牛乳中挥发性风味物质变化,脱脂处理未改变牛乳中挥发性化合物种类,但对醛类、酮类、醇类、酯类和萜烯类化合物的相对含量均具有显著性影响。     

一种可见断口高强度避雷器隔离装置的设计与应用

为了防止配网线路中过电压对入地电缆造成的破坏,主要采用在入地电缆与架空线路连接两端加装避雷器.在实际运行过程中,地下电缆或避雷器经过长时间的持续运行,逐年老化加上许多外界的破坏影响,有时会发生地下电缆或避雷器单相接地故障.一旦出现这种情况,就会造成杆搭带电,给在带电杆塔附近的人、畜带来极大的安全隐患,极易发生安全事故....     

建筑在城市肌理中生长 文卡·迪伯尔丹专访

正UED:Archi-Tectonics的设计范围十分广泛,设计规模从家具设计到城市设计都有所涉及。您认为不同的设计间有什么相似之处吗?迪伯尔丹:我们喜欢建造。我们力求在不同尺度上进行研究,从工业设计、建筑设计,到城市综合系统的规划等。对待不同尺度的项目,我们都会深入调研材料,大量分析原型。这种基于研究的设计方法使我们在遇到各种不同规模、类型的任务时都能够设计出独特、恰当的作品,