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拔丝乌鱼蛋原料:乌鱼蛋150克猪肥膘肉100克鸡蛋液1个核桃仁50克熟芝麻20克精盐、料酒、姜葱汁、白糖、生粉、色拉油各适量花雕酒1杯制法:1.乌鱼蛋切成细粒,用精盐、料酒、姜葱汁腌渍片刻;猪肥膘肉切成细粒;核桃仁去皮后,入热油锅中炸熟,捞出铡成细粒。2.将猪肥膘肉粒、乌鱼蛋粒、核桃仁粒共纳一碗,加入鸡蛋液、生粉和适量的精盐,顺一方向搅打均匀,再挤成若干个丸子,逐一裹上一层生粉,然后入六成热的油锅中炸至色呈金黄且熟时,捞出沥油。3.净锅上火,掺少量清水,下入白糖,用小火熬至出现小鱼眼泡时,放入乌鱼蛋丸子翻匀,撒入熟芝麻,起锅装入盘… 相似文献
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瓜子、柿饼、枣子、栗子、核桃、香榧、桂圆、莲子等干果,是春节款待亲朋宾客的佳品,也是物美价廉的营养品。瓜子春节瓜果市场中,各种瓜子因其价廉物美、久食不厌而畅销。西瓜子又叫黑瓜子,营养丰富。在100克子仁中,约合脂肪39.l克、蛋白质31.8克、磷751毫克、钙237毫克、铁33毫克、胡萝卜素0.13毫克。入药有清肺润肠、补中益气和治疗四臭的功效。南瓜子又叫白瓜子,子仁含脂肪、蛋白质、尿酶、维生素B;、维生素C、南瓜子氨酸等。南瓜子是很好的驱虫药,取10o-3O0粒种仁,炒熟研未,调蜂蜜,口服,可治绦虫、蛔虫、姜片虫、急性… 相似文献
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