食用菌的保鲜贮藏与加工

采摘后的新鲜食用菌，常温下易腐烂变质，在包装和运输过程中也容易破损，降低质量，造成损失。在生产旺季要鲜销食用菌，在炎热的季节要收集加工食用菌产品，必须作好保鲜和贮藏。为了调节、丰富食用菌的市场供应，满足国内外市场的需要，必须搞好食用菌的加工。现介绍食用菌最常用的保鲜贮藏与加工方法。[第一段]     

浅谈色彩在药品包装中的运用

经过多年的研究试验。科学家们发现，颜色可以直接影响人的情绪。在五颜六色的色彩中。有些能激励起人们旺盛的精力。有些却使人情绪低落；有些则激起人们的暴怒；有些能刺激人们的消化功能。有些却引起胃痉挛。     

四川少数民族食俗

名扬海内外的“天府之国”四川，世代居住着彝、藏、羌、土家、苗、回、纳西、傈僳、布依、满、傣、蒙古等十四个少数民族。在漫长的历史长河中，他们在为开发巴蜀作出贡献的同时，也创造了自己独特的民族文化，其中之一就是自己独特的饮食文化。那碗碗酒、砣砣肉、猪膘、烤茶、酸奶子，使人们既饱口福，又饱眼福。为此，尽我手中材料，对四川少数民族食俗作一介绍。     

狗肉名肴香飘四方

狗肉,素有“香肉”之称,我国南北各地有许多狗肉名吃。 江苏沛县霉汁狗肉江苏狗肉名气最响的该数沛县的鼋汁狗肉了。这款名吃又称樊哙狗肉。距今已有2000多年历史。鼋汁狗肉要经过20多道工序,配以10多种名贵佐料,甚至连用水也都十分讲究。烹调出来的狗肉色泽红亮,醇香持久,肉质韧而不老,酥而不烂,食用时用手撕而不用刀切。故有“沛县狗肉不用刀”的说法。     

熏制圆火腿的加工工艺

随着生活水平的不断提高，消费结构发生了变化，肉类制品的需求呈上升趋势，特别是营养卫生、味道鲜美的火腿肠，有着广阔的前景。瘦猪肉营养丰富。每100g含蛋白质10．5g,脂肪15.3g，碳水化合物2.4g，钙34mg、磷320mg、核黄素0．16mg等，深受群众欢迎。本工艺以猪瘦肉为原料，生产营养丰富、色泽美观、具有独特烟熏风味的火腿制品。     

细数生活中的致癌因素

致癌食物有哪些 入口 病从口人，如果我们食用了不当的食物，致癌物质就会进入体内。 1、发霉的花生——含黄曲霉素的食物 黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。     

开发绿色可食性包装

绿色包装产品是指用较少的能源,原材料生产较简单、不过分华丽复杂的包装容器。在其生产过程中不产生废气、废水、废渣等污染环境的物质,包装容器或可以食用或可能自然降解或可以再利用,不产生二次污染,不破坏生态平衡。     

主妇营养菜肴三款

红烧肉 原料：鲜肥瘦肉类50克,冰糖20克,酱油50克,八角1．5克,白酒10克、花生油、葱花少许。     

晚餐的康乐养生

现代人的早餐，午餐很随便，晚餐则安排的很丰盛，但对晚餐的饮食质量，保健养生以及一家人进餐的情绪，氛围甚至对夫妻性生活的影响等却知之甚少。笔者认为，应听听专家对晚餐的意见。     

微藻功能食品的开发

微藻是一种有效的生物系统，在许多农作物低产地区．它是确保基本蛋白质供给的主要来源。至今，已有几种微藻能进行商品化生产，产品可用来开发功能性食品。