我国食品安全现状分析及其对策

我国食品安全形势严峻,存在食品质量不稳定、食品添加剂滥用、食品安全监管不到位等问题。为了解决这些问题,本文提出了加强食品安全监管、加强食品生产环节的监控、加强食品安全宣传教育等对策,旨在通过这些对策的实施,有效提升我国食品安全水平,保障人们的身体健康。     

超高效液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉中5种磺胺类药物残留

本文旨在探讨超高效液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉中5种磺胺类药物残留。方法:选取畜禽肉类的样本,经过超高效液相色谱分离,采用三重四级杆质谱检测,基质外标法定量,并进行加标回收实验。结果:回收率为70.02%~108.74%,3个水平浓度的回收方法对比标准差低于17%。结论:超高效液相色谱-串联质谱法可快速、准确测定畜禽肉中5种磺胺类药物残留。     

提高食品安全检验检测质量的意义与路径

本文阐述提高食品安全检验检测质量的意义,提出提高食品安全检验检测质量的有效路径,如提高从业人员的专业水平、完善食品检验检测规范和制度、优化食品检验检测工作流程、选择合适的食品检验检测方法、强化检验试剂及仪器的使用管理、完善食品安全检测监督体系等,旨在为食品安全检验检测工作的开展起到一定的参考作用。     

现代生物技术在食品检测中的应用

近年来,我国食品安全整体情况稳中有升,但形势依旧严峻。食品检测是保障食品安全的重要基础,着力解决检测技术难题,是提升食品检测工作质量的重要环节。本文阐明了我国当前食品安全突出问题和现阶段食品检测技术状况,通过介绍典型现代生物技术在食品检测中的应用情况,以期更好地了解现代生物技术在食品检测工作中发挥的积极作用和发展潜力。