蔬菜纸型化制浆技术

以保护蔬菜原有天然营养成分,保持蔬菜膳食纤维形态为基础,试验分析适宜蔬菜纸型化生产的制浆设备、匀质成浆、产业化等因素,改进完善蔬菜纸型化制浆技术,为今后蔬菜纸型化生产的标准参数提供参考。     

纸型蔬菜加工过程中的VC保持

在纸型蔬菜各加工工序中VC极易损失,通过对VC在纸型蔬菜加工过程损失情况的分析．阐明护色处理对VC保持的必要性。试验表明,采用造纸专业用PFI磨对蔬菜进行打浆。其VC的保持优于多功能食品加工机;VC在脱水成型和干燥工序损失最大。     

浅议建立检验仪器设备防护等级的必要

在我国质量检验机构中,检验仪器设备是实验者本身所不能替代的.通过分析检验仪器设备的特殊性,以及其在检验工作中的作用和地位,借鉴国际先进的检验仪器设备管理方法,以及国内其它行业防护等级的应用情况,建议建立检验仪器设备防护等级.这样既能减少和避免由于检验仪器设备带来的误差,也能使检验仪器设备的使用、维护、保管更加明晰,能更好的保持检验仪器设备的最佳测量能力.     

质量检验工作的构成要素及提升路径

剖析质量检验工作的实质和目标，精炼质检工作的构成要素。动态化描述质量检验构成要素的运行模式，找出自身优势，看清自身弱点，选择自身不断完善和提高的路径，确立自身的市场地位和价值。开阔思路，不断进步。     

检验仪器的质量功能展开分析

在检验仪器的设计和使用上,引用质量功能展开(QFD)这一质量工程工具,通过分析检验仪器和实验误差,提出检验仪器的使用需求与设计的矛盾。以检验仪器的质量功能展开(QFD)为设计理念,判断检验仪器的功能和使用者的需求,使检验仪器的产品设计制造和实验室的实际应用良好结合,完善产品设计及其应用领域的相互认知和相互确认,确保检验仪器更加精准,不确定度降到最低。     

纸型蔬菜制备工艺的研究

论述了纸型蔬菜的制备工艺过程,探讨了以新鲜甘蓝、新鲜芹菜和新鲜胡萝卜为原料的纸型蔬菜护色工艺、打浆工艺、成型工艺及干燥工艺,并研究制定出护色液配方、成型配料配方、调味料配方。