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提高黑曲霉发酵产生糖化酶的能力的研究无论在理论上,还是在工业应用中都有重要意义.本文首先采用经典方法分离筛选优良菌株,然后选择 UV-DES 物理和化学诱变剂对其连续刺激诱变,以大连某厂提供的生产用菌做参比连续摇床发酵,获得产糖化酶能力较高的变异株 UD-7,连续培养五代的摇床发酵试验表明,120～144小时,其糖化力稳定在10000单位/毫升以上,比出发菌株高23.1%.以正交试验法优选生产原料配方,反复试验均证明,玉米粉:麸皮:豆饼粉:米糖:硫酸铵=8:3:4:3:0.05,总浓度15.3%时,发酵成绩可比该厂原配方生产提高一倍.研究中还对连续发酵的控制条件进行了探讨. 相似文献
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凝集型酵母X的酒精发酵和分类学研究 总被引：1，自引：0，他引：1
本文对二株凝集性好，酒精发酵力强的菌株进行了分类学研究，该菌在麦芽汁琼脂培养基上，菌落呈乳白色，稍具光泽·在麦芽汁液体培养基中有较薄的菌环，细胞圆形，卵形及椭圆形，多边芽殖，营养细胞为（８～８）×（５～１６）ｕｍ·在玉米琼脂培养基上不形成典型假菌丝，可直接形成子囊，内生子囊孢子２～４个，圆形光面·能发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、密二糖、半乳糖及全部棉子糖，并能同化上述糖·不利用硝酸盐·需要多种维生素，不形成类淀粉物质，不液化明胶，不含脂肪酶，含尿酶，产酸，产酯，可形成类胡罗卜，生长最适ｐＨ３．０～４．５，该酵母为酵母属菌株。 相似文献
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两株发酵力强的凝集型酒精酵母尚玉新，周广麒辽宁大连轻工业学院（１１６００１）将采集的酵母菌分纯培养，获得两株发酵力强且有较强凝集性的酒精酵母Ｂ～９－５和Ｃ－１０－２。鉴定结果将Ｂ－９－５和Ｃ－１０－２归为真菌门、子囊菌亚门、半子囊菌纲、内孢霉目，内孢... 相似文献
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