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酿造大麦露囤堆放保管技术尤彩英（江苏省常州市酿酒总厂；２１３００３）酿造大麦的贮存保管一般采用仓库地面堆积贮存，仓库散装贮存和立仓贮存三种方式。仓库地面堆积贮存室内空气流通不畅，易引起麦温升高，需倒垛通风。仓库散装贮存占地面积大，要进行翻拌，劳动强度... 相似文献
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苏北大麦制麦工艺探讨尤彩英（江苏常州酿酒总厂；邮编２１３００３）面对啤酒市场的激烈竞争，啤酒原料的国产化已势在必行。为了进一步提高我厂国产麦芽的质量，使其能替代进口大麦生产的麦芽。我们对苏北产的大麦进行全面的采样分析比较，确定采用苏北淮海农场、黄海农... 相似文献
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