多层复合制品加工成型工艺分析

介绍了塑料成型中多层复合制品的三种加工成型工艺，分析了在多层复合制品加工中会出现的问题，并提出了解决方案。     

肉制品中单核细胞增生李斯特菌的污染产生分析及风险控制

近年来,国内外肉制品中污染单核细胞增生李斯特菌引起食物中毒的事件频发,单核细胞增生李斯特菌污染导致的疾病已经成为危害人们健康的隐患。我国作为肉制品的生产及消费大国,应提高警惕。肉制品生产企业需要制定防范单核细胞增生李斯特菌污染的监控方案,控制潜在风险。本文结合单核细胞增生李斯特菌的微生物特性分析肉制品生产过程中可能被单核细胞增生李斯特菌污染的途径,并提出肉制品生产过程单核细胞增生李斯特菌的监控和消毒方案,为肉制品生产企业的风险控制措施提供方向和帮助。     

饮用水生物性污染物快速检测技术研究进展

饮用水微生物安全问题大多源于细菌、病毒、原生动物和藻类等生物性污染。加强饮用水生物性污染物的检测与监测, 防止消费者饮用存在生物性污染的水, 对保障饮用水的生物性安全具有十分重要的意义。当前饮用水微生物检测工作中, 主要采用国标检测方法对4项常规微生物及2项非常规微生物指标进行检测, 存在指标覆盖不全、耗时较长、操作复杂等不足, 难以满足饮用水生物性污染物监测的现实需求。因此, 本文重点对饮用水生物性污染物的各种快速检测与筛查技术, 如微生物快速测试片检测技术、生物荧光检测技术、流式细胞仪检测技术、PCR检测技术、等温扩增检测技术、基因芯片检测技术、高通量测序检测技术等进行综述、比较与探讨, 以期为饮用水中生物性污染物快速检测与筛查提供适宜的技术参考基础。     

我国市售预包装食品致敏原标示调查分析

目的 了解我国市售预包装食品中致敏原标示现状。方法 在我国26个省（自治区、直辖市）随机抽取市售18大类共计986份预包装食品,收集分析其致敏原标示信息,并采用ELISA法检测361份样品中乳类致敏原含量。结果 致敏原总体标示率为44.7%（441/986）,除八大类致敏原外,芝麻标示率最高20.6%（91/441）;在标示致敏原的样品中,61.9%（273/441）采用主要致敏原方式标示,76.4%（337/441）致敏原标示在配料表下方,93.4%（412/441）标示的字体未突出;乳类致敏原检测发现,80.3%（290/361）样品准确使用了致敏原标示,13.0%（47/361）含有隐蔽致敏原,6.6%（24/361）存在过度标示。结论 我国预包装食品致敏原总体标示情况较好,但存在一定的隐蔽致敏原风险以及预防性致敏原标示准确度较低的问题。     

共挤出机头中的聚合物熔体流动分析

采用Hele-Shaw模型对共挤出机头流道内的聚合物熔体流动进行了数值模拟分析，计算得到了衣架型机头出口处各层料流分界面的位置，并讨论了物料特性、进口处流率比对机头出口处分界面位置的影响。