酶制剂的不同组分在脱毛过程中的作用及评价方法研究

本文研究了１６６、１３９８、２０９等酶制剂中酪蛋白水解酶和胶原纤维水解酶解酶组分的脱毛能力和对皮组织的作用。发现在酶脱毛过程中起主要作用的是酪蛋白水解酶，胶原纤维水解酶无明显脱毛作用，但对胶原组织有强烈的溶解能力，并能导致胶原组织热稳定性下降。提出了用活性橙标记胶原法测定制革用酶的胶原纤维水解活力、用热溶率评价胶原组织破坏程度的原理及方法。     

枯草杆菌AS1.398蛋白酶中胶原水解酶的研究

枯草杆菌AS1.398蛋白酶制剂广泛用于制革工业中的脱毛和软化。本研究采用铬皮粉亲和层析等方法分离纯化了其中的胶原水解酶,比活力达到380U/mg。初步确定其分子量<10000,等电点<3.5,最佳反应条件为pH10,T=50℃,Zn~(2+)为必需离子,可被EDTA完全抑制,对胶原的水解作用显著地表现为纤维组织的溶解,对变性胶原的水解速度为天然胶原的10倍以上。