酒精浓醪发酵的计算与分析

分析了酒精浓醪发酵玉米粉的理论浓度与相应酒精发酵工艺全流程的变化方向，并提出了实现高浓度酒精工艺的几项保障措施。     

超声场下薯类的渗透脱水

分别以马铃薯-氯化钠溶液体系和红薯-蔗糖溶液体系为研究对象,探讨了其在自然条件下及超声场下的渗透脱水,考察了渗透液浓度、切片厚度、渗透液温度、超声发生器输出电流对渗透脱水率的影响。结果表明渗透脱水率随着渗透液浓度、渗透液温度、超声发生器输出电流的增大而增大,随着切片厚度的增大而减小;与自然脱水相比,存在超声场时,渗透脱水率明显提高。同时,建立了马铃薯-氯化钠体系和红薯-蔗糖体系自然渗透脱水及超声场下渗透脱水的动力学模型。     

以生物质为原料的未来绿色氢能

目前开发氢能技术已具备了推广应用的基本条件,而发展生物质为原料的绿色氢能将有助于解决氢气来源绿色化与氢气储运成本两大问题。本文首先从解决氢能源发展制约因素、实现碳中和目标、加速生物质资源化能源化利用的角度阐述了发展生物质绿色氢能的意义。接着,从氢能产业的政策环境和技术成熟度分析出发,对我国氢能源的制取和储运技术发展现状及存在的问题进行了分析,比较高压、液氢和含氢化合物作为氢载体储运的几种方式,提出以生物质作为氢载体储运具有的突出优势。最后,探讨了生物质氢载体未来的发展方向,对氢生产和储运的多条技术路径成本和产业化前景进行了初步技术经济分析,指出以生物质为原料生产的甲烷、甲醇和乙醇有望成为最先实现产业化的储氢载体,在未来将有可能成为实现氢燃料电池“绿色化”的一种经济可行的方式。     

粮油食品加工企业质量风险突发事件预警模型研究

通过深入研究质量风险突发事件的机理机制,根据企业的外部行业环境及内部生产经营情况,建立敏感而准确的质量风险预警评价指标体系。在建立质量风险预警评价指标体系的基础上,利用模糊认知图理论,采用扩展模糊认知图方法评估质量风险,建立了复合模糊认知预警模型。     

《中国酿造》增刊致辞

随着国民经济、工业生产和交通运输的稳步发展,我国对能源的需求量日益增加。2012年我国进口原油2.7亿吨,同比增长7.3%,原油对外依存度达到了56.4%,达到历史新高。生物质能源作为一种可再生能源,有望减少对石油等化石燃料的依赖。为了加强生物能源相关领域技术研发合作,探索理论研究、开展技术创新,受国家能源局委托,国家能源生物液体燃料研发(实验)中心于2013年10月26-27日在北京     

热探针法测量超声场强度分布

采用热探针法测量了探头式超声设备在纯水中的一维和二维声场强度分布,探究超声强化化工过程的机理.声场强度随着轴向和径向距离的增加而衰减,并满足声场的衰减方程.由于器壁的反射,在轴向和径向产生了驻波.通过构建二维声场强度分布图,考察了超声频率、超声电功率对声场强度分布的影响,并观测了超声探头下方形成的气泡云.结果表明,不同频率下,40kHz下的声场强度高于30 kHz;同一频率下,超声电功率对声场强度的影响较小,探头下方气泡云的屏蔽作用是电功率影响较小的原因.     

卧式加压溶气泡沫分离水溶液中低含量蛋白质

以大豆蛋白为目标蛋白,蛋白水溶液为模拟体系,采用卧式加压溶气泡沫分离装置考察了原料液流量、pH值、溶气水流量等因素对蛋白质脱除率的影响,并根据其分子结构特征从过程工程视角分析了以卧式泡沫分离装置由水中去除的优势.结果表明,最佳操作条件为:原料液浓度8mg/L,原料液流量50L/h,pH值4.5,溶气水流量275L/h,该条件下水中蛋白质的脱除率可达90.5%.     

固定化酵母-大罐浓醪连续发酵工艺技术研究

"固定化酵母-大罐浓醪连续发酵工艺"技术是酒精生产的关键性工艺技术,是全国酒精工业协会要求研制和攻关课题.实施该技术,对酒精行业实现达标排放提供了技术上的保障和支持,该技术是绿色环保清洁生产工艺技术.     

共沸精馏制取无水乙醇的实验研究

以工业酒精为原料,采用间歇共沸精馏方法制取无水乙醇,考察了共沸剂类型、共沸剂用量、共沸精馏时间等因素对分离效果的影响,实验结果表明:采用环己烷作共沸剂,共沸剂的实际加入量与理论加入量之比约为1.23:1和共沸精馏时间为135min左右时,制得的无水乙醇浓度(质量分率)可以达到99.88%.     

势能自流式酒精连续发酵罐组的设计与分析

新型酒精连续发酵罐组用纯糖液发酵 ,发酵强度可达 6g/L·h ,该系统是酒精工艺不断发展和进步中的一个方向性的重要参考设计