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研究用酵母茵发酵小麦麸皮来降低植酸,增加可溶性阿拉伯木聚糖(SAX)和总酚含量以改善小麦麸皮营养价值。通过测定发酵pH和总滴定酸(TTA)及小麦麸皮成分(淀粉、蛋白质、膳食纤维、SAX、植酸、总酚含量)的变化,以研究发酵温度(25、30、35℃)和时间(12、24、36、48 h)对小麦麸皮的影响。结果表明,小麦麸皮经发酵后,pH略有下降,TTA上升;蛋白质显著增加;淀粉和膳食纤维下降;SAX和总酚含量均呈现先上升后下降的趋势,最大分别增加了212%和49.4%;植酸显著降低,在35℃、48 h发酵后最大下降了43.3%。经酵母菌发酵后,发酵酸度和小麦麸皮成分有显著变化。 相似文献
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滨海平原地区受地势平坦和土壤盐渍化的影响,雨洪水难以利用,且易发生城市内涝。本文以滨州市北海经济开发区为例,从自产水资源利用、水域系统生态化和城市排涝3个方面进行技术分析。通过规划蓄水与供水工程,实现自产水资源的有效利用。设置排咸水系和水闸,防止城市水体的咸化。利用天然河道与城市建设取土的挖方渠道作为雨水蓄滞空间,并通过对水系的综合调度,解决城市内涝问题。 相似文献
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