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不同品种干红葡萄酒色泽及抗氧化活性分析 总被引:1,自引:0,他引:1
分析了27种干红葡萄酒的CIELAB参数(L*,a*,b*,C*,h)、总酚含量、清除DPPH自由基能力及Fe3+还原能力。利用CIELAB参数及总抗氧化能力综合指数对所选干红葡萄酒进行系统聚类。试验结果表明,不同品种干红葡萄酒CIELAB参数存在差异,干红葡萄酒总酚含量、清除DPPH自由基能力、Fe3+还原能力和总抗氧化能力综合指数存在显著性差异。该4项指标间呈极显著正相关,且4项指标均与L*呈极显著性负相关。CIELAB参数(L*,C*,h)与抗氧化能力综合指数将27种干红葡萄酒划分成4大类,以RW2,RW3,RW9,RW8,RW23,RW21干红葡萄酒的色泽及抗氧化活性俱佳。 相似文献
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粉体流动性及喷流性测量方法及其应用 总被引:2,自引:1,他引:1
使用以Carr指数法为理论基础研发的、唯一符合美国材料试验协会(ASTM)标准的细川综合测粉仪器——粉体流动性-喷流性测量仪的最新型号PT-X型,采用3种粒度不同的日本工业标准(JIS)试验用粉体,综合分析评价该仪器自动测量的先进性与可靠性,并将其发展应用于纳米复合颗粒的物性评价,探讨该测量法在生产与研发中的实用价值。结果表明,通过改进Carr指数法测粉仪器的自动化水平,可以提高粉体流动性及喷流性的测量精度与再现性,并能将其应用在纳米粉体的物性评价。 相似文献
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