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1.
香蕉片高压电场-热泵联合干燥特性与动力学研究
王艺曼
刘寅
孟照峰
杜晨阳
胡汝生
崔祥娜
王航
《食品工业科技》
2022,43(10):261-270
本试验研究了高压电场-热泵联合干燥不同因素对香蕉片干燥特性的影响.结果表明:热泵干燥引入高压电场可以提升香蕉片干燥速率,且随着电压的升高而加快;香蕉片在联合干燥下表现出更优的干燥品质.60℃、75 kV高压电场-热泵联合干燥与60℃单热泵对比,能耗降低7.61 kJ/g.此外,通过对不同的干燥模型进行拟合,发现Page...
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