微碱法提取山药糖蛋白的工艺研究

用微碱性溶液提取糖蛋白,采用单因素试验和4因素3水平正交试验,研究提取时间、提取温度、料液比(g/mL)和提取pH值对糖蛋白提取率的影响。试验结果表明,微碱法提取山药糖蛋白的最优工艺条件为:提取温度为60℃、提取时间为2.0h、提取料液比(g/mL)为1:15、pH值为10,此时山药糖蛋白最高提取率为0.74%。