莱阳市餐饮业餐具消毒情况调查

餐具消毒是控制肠道传染病发生的重要手段之一,为进一步改善和提高餐饮的卫生质量,进一步加强卫生监督执法管理,我们夏日连续三次对我市416家饭店餐具消毒情况进行了监测,结果如下:1材料与方法     

连续2起由奇异变形杆菌引起的食物中毒

2001年8月9日到9月7日,我市连续发生2起由奇异变形杆菌引起的食物中毒,中毒17人,无死亡。有关情况报道如下:1 中毒情况 8月9日上午,市民张某在一肉食品专卖店购回熟猪头肉,未经再加热便凉拌,午餐时同家人一起食用。5～6小时     

速冻蔬菜微生物指标分析

目前,我市蔬菜加工企业及加工蔬菜数量占全省三分之一。各企业生产的速冻蔬菜卫生质量不一,微生物指标多按客户要求进行产品质量控制,无统一标准。为了解我市加工速冻蔬菜的微生物污染情况,我们对1996年以来,我站抽检及蔬菜加工企业自检的速冻蔬菜微生物指标进行了统计分析,结果如下: 1 材料与方法 1.1 检品 卫生监督监测样品来自不同蔬菜加工企业的产品;各企业自检品、来自企业日常检验所抽样品。 1.2 方法 卫生监督监测及企业自检均按照《中华人民共和国国家标准。食品卫生检验方法。微生物部分》检测。检测项目为菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌。     

莱阳市桶装饮用水卫生学分析

近年来,桶装饮用水(包括矿泉水和纯净水)以其自然、纯净、不含杂质,可直接饮用等优点,越来越受广大消费者的欢迎。市场上出自不同厂家各种品牌的桶装饮用水不断增多,其卫生质量的好坏直接关系到消费者的健康。为了解我市桶装饮用水的卫生质量,以指导今后的工作,对生产厂家及市售桶装饮用水进行了卫生学调查,并对结果进行了分析。结果如下: