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运用M06-2X泛函对12种酚酸物质进行理论计算,以抗氧化性指标键解离焓（bond dissociation enthalpy,BDE）、电离势（ionizationpotential,IP）、质子解离焓（protondissociationenthalpy,PDE）、质子亲和力（proton affinity,PA）和电子转移焓（electron transfer enthalpy,ETE）为理论指标,对酚酸在气相及溶剂中进行分析,阐释其抗氧化性及溶剂化效应。结果表明：以BDE为标准,气相中龙胆酸（C5）的BDE最低;在苯中抗氧化性最好的是咖啡酸（C6）,丙酮中为龙胆酸（C5）,乙醇和水中为3,4-二羟基苄醇（C2）;以IP为标准,在气相及4种溶剂中抗氧化性最好的均为白藜芦醇;就抗氧化机制而言,酚酸物质主要发生氢原子转移机制。通过5种表征抗氧化性指标IP、BDE、PDE、PA和ETE分析得出,无论是酚酸脱氢阴离子还是阳离子,生成脱氢自由基的能力与受到溶剂极性大小的影响一致。总体来说,弱极性溶剂丙酮中的抗氧化能力相对最强,强极性溶剂水和乙醇中抗氧化能力稍弱于丙酮,在非极性溶剂中,酚酸的... 相似文献
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