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目的:分离纯化苦瓜溶菌酶,同时进行酶学性质及其生物学性质研究,为苦瓜生物活性蛋白的研究提供依据.方法:应用盐提法、离子交换层析法(阴离子色谱柱Source Q和阳离子色谱柱POROS 50HS)、反相毛细管色谱和SDS-PAGE等方法分离纯化和鉴定.结果:分离纯化得到的溶菌酶经鉴定达到电泳纯,分子质量为20.1 kDa,酶比活力2000 U/mg,纯化倍数164.6;抗菌试验表明,苦瓜溶菌酶对总状毛霉(M ucor racem osus)、稻纹枯病菌(osusRhizocwnia solani)、大肠杆菌(Escherichia coli)具有较强的抑制作用,对大肠杆菌完全抑制的最低浓度为0.59 μmol/L,而对金黄色葡萄球菌(S taphy lococcus aureus)的抑制活性不明显.结论:分离表征到一种具有抗菌活性的新型植物溶菌酶,使用离子交换层析柱高效可行. 相似文献
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