冬瓜糖

一、工艺流程 原料选择→去皮、切条→强灰→漂洗→烫煮→糖煮→翻拌→包装 操作要点: 1.原料选择:选用每只重量在7.5公斤以上、瓜肉肥厚、无水波纹的新鲜冬瓜。     

李果的几种蜜饯加工技术

李树分布在我国大部份地区,尤其南方特别之多,果实的产量每年可达数亿斤。近年来,随着果品产量的迅速增加和人民生活水平的日益提高,人们购买蜜饯果脯的需求量也随之日益增加,为了帮助果品加工厂去满足国内外市场的需要,发展食品工业,今提供一些果品的生产方法。