红曲菌发酵辣木叶颗粒剂制备工艺及其抗氧化活性的研究

目的:以红曲菌发酵辣木叶的产物作为主要原料制备颗粒剂,并研究其抗氧化活性。方法:采用正交试验法系统考察红曲菌发酵过程中各因素对莫纳可林K(Monacolin K,MK)产量的影响;同样采用正交试验法优选最佳可溶性颗粒剂工艺配方;比较发酵前后产品DPPH自由基清除能力,并对发酵后的产品进行桔霉素检定。结果:红曲菌发酵辣木叶的最佳条件为:接种量8%、辣木叶添加量20%、发酵温度28 ℃、初始含水量40%,MK的产量为6.92 mg/g;最佳颗粒剂工艺配方为:发酵产物与辅料比1:1.5、乙醇体积分数90%、乙醇用量0.9 mL/g、乳淀比2:1,综合评分99.72分;发酵后产品的DPPH自由基清除率达56.69%,均高于空白对照和未发酵产品;发酵后产品未检测出桔青霉素。结论:红曲菌发酵辣木叶是一种切实可行的深加工方式,可明显提高产品的抗氧化活性,该方式有利于红曲菌和辣木资源的综合利用。     

对生物制药专业教学改革与实践的思考——基于《生物工程概论》课程教学

生物医药人才的培养是发展我国生物医药这一产业的关键环节。为了促进高职高专生物药学人才的培养.本文以近年来《生物工程概论》课程教学为例,对目前教学实践中遇到的一些问题进行了思考,并从课堂教学,实验教学以及专业实习三个方面入手,提出了一些相应的意见和建议。