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甜炼乳经过相当长时间的保藏,开罐后有时上部有一层淡黄色的脂肪层,严重时甚至形成淡黄色膏状脂肪层,这种现象称为“脂肪上浮”。“脂肪上浮”是甜炼乳易发生的缺陷之一。“脂肪上浮”主要是由于炼乳粘度过低或者炼乳中脂肪球过大时,使脂肪球上浮凝聚而成。脂肪球上浮的速度大体附合斯托克斯(Storks)沉降定律的,根椐斯托克斯定律,脂肪球上浮的速度与脂肪球半径平方成 相似文献
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一、胶体磨设计的依靠与用途胶体磨是可使大小为0.2毫米左右的物料粉碎到1微米以下的机器。主要部份是一个高速转动的磨盘与一个静止的磨盘。二盘间仅有极微小的间隙,物料在通过间隙时受到冲击与研磨作用而被粉碎成极微小的颗粒。胶体磨在国外早已广泛应用在化工、食 相似文献
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