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传统泸型酒的翻沙工艺存在着一定的局限,导致其使用偏安一隅。但是,我们的研究证明;翻沙工艺确实是全面地大幅度提高泸型酒质量的主要工艺措施。在总结翻沙新工艺研究成果的基础上,对泸型酒生产工艺措施作一较为全面的对比,以期翻沙新工艺能在更多的泸型酒厂家得到推广和应用,把泸型酒的生产提高到一个全新的水平。 相似文献
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